Ein Stück Dessert auf einem grauen Teller, garniert mit gehackten Pistazien und einer roten Frucht. Der Teller steht auf einem rustikalen Holzbrett. Das Dessert hat eine weiche, cremige Textur und ist ansprechend präsentiert.

Güllaç

Name: Güllaç
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 50 g gehackte Walnüsse; 50 g gehackte Pistazien; 1 EL Rosenwasser; 10 Blätter Güllaç; 1 l Milch; 200 g Zucker; 1 TL Rosenwasser

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
10 g
Kohlenhydrate
30 g
Protein
5 g
Zucker
20 g

#Süßspeisen #Türkisch #Vegetarisch

Güllaç

50 g gehackte Walnüsse
50 g gehackte Pistazien
1 EL Rosenwasser
10 Blätter Güllaç
1 l Milch
200 g Zucker
1 TL Rosenwasser

Schritt 1/ Schritt 4

Zuerst die Milch in einem großen Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Mischung etwas abkühlen lassen und das Rosenwasser hinzufügen.

Schritt 2/ Schritt 4

Die Güllaç-Blätter in eine flache Schale legen und mit der warmen Milchmischung übergießen, sodass sie vollständig in der Milch eingeweicht sind. Die Blätter langsam aufweichen lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Sobald sie weich sind, die Blätter übereinanderschichten und mit Walnüssen und Pistazien bestreuen. Danach mit einer weiteren Schicht Blätter fortfahren und diesen Vorgang wiederholen.

Schritt 4/ Schritt 4

Am Ende den Rest der Milch über das Dessert gießen. Das Güllaç für mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren mit weiteren Nüssen oder Rosenblättern garnieren.

Zutaten

Personen

50 g

gehackte Walnüsse

50 g

gehackte Pistazien

1 EL

Rosenwasser

10 Blätter

Güllaç

1 l

Milch

200 g

Zucker

1 TL

Rosenwasser

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Zuerst die Milch in einem großen Topf erhitzen und den Zucker darin auflösen, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Die Mischung etwas abkühlen lassen und das Rosenwasser hinzufügen.

Schritt 2/ von 4

Die Güllaç-Blätter in eine flache Schale legen und mit der warmen Milchmischung übergießen, sodass sie vollständig in der Milch eingeweicht sind. Die Blätter langsam aufweichen lassen.

Schritt 3/ von 4

Sobald sie weich sind, die Blätter übereinanderschichten und mit Walnüssen und Pistazien bestreuen. Danach mit einer weiteren Schicht Blätter fortfahren und diesen Vorgang wiederholen.