Eine Schale mit Reis und einer bunten Gemüse-Curry-Sauce, garniert mit Koriander, Limettenscheiben und roten Chilischoten. Daneben befindet sich ein Glas Wasser mit Minze. Der Hintergrund zeigt eine pflanzenartige Textur.

Grünes indisches Curry

Name: Grünes indisches Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 2 EL grüne Currypaste; 400 ml Kokosmilch; 2 TL brauner Zucker; 2 TL Fischsauce; 1 TL Sojasauce; 300 g Hühnchenbrust; 1 Stk. Paprika; 1 Pkg. Zuckerschoten; 200 g Bambussprossen; 1 TL frischer Ingwer; 1 TL Limettensaft; 1 EL frischer Koriander

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
130 kcal
Fett
7 g
Kohlenhydrate
5 g
Protein
10 g
Zucker
2 g

#Fleisch #Indisch #Winter #Vegetarisch

Grünes indisches Curry

2 EL grüne Currypaste
400 ml Kokosmilch
2 TL brauner Zucker
2 TL Fischsauce
1 TL Sojasauce
300 g Hühnchenbrust
1 Stk. Paprika
1 Pkg. Zuckerschoten
200 g Bambussprossen
1 TL frischer Ingwer
1 TL Limettensaft
1 EL frischer Koriander

Schritt 1/ Schritt 4

Currypaste in Pfanne anbraten, bis sie duftet. Kokosmilch einrühren.

Schritt 2/ Schritt 4

Braunen Zucker, Fischsauce & Sojasauce hinzufügen, aufkochen lassen.

Schritt 3/ Schritt 4

Hühnchen in Stücke schneiden, mit Paprika, Zuckerschoten & Bambussprossen zugeben, garen.

Schritt 4/ Schritt 4

Ingwer & Limettensaft einrühren, gut vermengen, mit Koriander garnieren & servieren.

Schritt 1/ Schritt 6

Gib die grüne Currypaste in den Mixtopf und erhitze sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1, bis sie duftet.

Schritt 2/ Schritt 6

Füge die Kokosmilch hinzu und vermische alles 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 3/ Schritt 6

Gib den braunen Zucker, die Fischsauce und die Sojasauce in den Mixtopf. Koche die Mischung 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 4/ Schritt 6

Schneide die Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke und gib sie zusammen mit der in Streifen geschnittenen Paprika, den Zuckerschoten und den Bambussprossen in den Mixtopf. Koche alles 10 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.

Schritt 5/ Schritt 6

Füge den frisch geriebenen Ingwer und den Limettensaft hinzu. Vermische die Zutaten 1 Minute bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.

Schritt 6/ Schritt 6

Gib das Curry in eine Servierschale, garniere es mit frischem Koriander und serviere es sofort.

Zutaten

Personen

2 EL

grüne Currypaste

400 ml

Kokosmilch

2 TL

brauner Zucker

2 TL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

300 g

Hühnchenbrust

1 Stk.

Paprika

1 Pkg.

Zuckerschoten

200 g

Bambussprossen

1 TL

frischer Ingwer

1 TL

Limettensaft

1 EL

frischer Koriander

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Currypaste in Pfanne anbraten, bis sie duftet. Kokosmilch einrühren.

Schritt 2/ von 4

Braunen Zucker, Fischsauce & Sojasauce hinzufügen, aufkochen lassen.

Schritt 3/ von 4

Hühnchen in Stücke schneiden, mit Paprika, Zuckerschoten & Bambussprossen zugeben, garen.

Schritt 4/ von 4

Ingwer & Limettensaft einrühren, gut vermengen, mit Koriander garnieren & servieren.

Schritt 1/ von 6

Gib die grüne Currypaste in den Mixtopf und erhitze sie 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1, bis sie duftet.

Schritt 2/ von 6

Füge die Kokosmilch hinzu und vermische alles 2 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 3/ von 6

Gib den braunen Zucker, die Fischsauce und die Sojasauce in den Mixtopf. Koche die Mischung 5 Minuten bei 100°C auf Stufe 2.

Schritt 4/ von 6

Schritt 5/ von 6

Füge den frisch geriebenen Ingwer und den Limettensaft hinzu. Vermische die Zutaten 1 Minute bei 100°C auf Linkslauf und Stufe Soft.

Schritt 6/ von 6

Gib das Curry in eine Servierschale, garniere es mit frischem Koriander und serviere es sofort.

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