Ein elegantes Geschirr mit einem Gericht aus grünen Bohnen, Tomaten und frischen Kräutern in einer tomatigen Sauce. Im Hintergrund sind ein goldener Löffel und ein Glas Wein sichtbar.

Grüne Bohnen mit Tomaten

Name: Grüne Bohnen mit Tomaten
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 300 g grüne Bohnen; 2 Stk. Tomaten; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprika; 1 TL Koriander; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz und Pfeffer

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
6 g
Protein
4 g
Kohlenhydrate
18 g

#Gemüse & Obst #Marokkanisch #Basische Ernährung

Grüne Bohnen mit Tomaten

300 g grüne Bohnen
2 Stk. Tomaten
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprika
1 TL Koriander
2 EL Olivenöl
1 TL Salz und Pfeffer

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Schritt 1/ Schritt 3

Die Bohnen waschen, die Enden abschneiden und in etwa 3 cm lange Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen darin für 5 Minuten blanchieren, dann abgießen und beiseitestellen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und pressen.

Schritt 2/ Schritt 3

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten. Die Tomaten waschen, würfeln und zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben.

Schritt 3/ Schritt 3

Alles gut vermengen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind. Die blanchierten Bohnen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.

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Zutaten

Personen

300 g

grüne Bohnen

2 Stk.

Tomaten

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Paprika

1 TL

Koriander

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

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