Eine frisch gebackene Pizza auf einem Holzbrett, belegt mit Tomatensoße, geschmolzenem Käse und frischen Basilikumblättern. Der Rand ist goldbraun und knusprig. Im Hintergrund sind einige Kräuter und Knoblauchzehen sichtbar.

Glutenfreie Pizza

Name: Glutenfreie Pizza
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g glutenfreies Mehl; 1 TL Xanthan; 1 TL Zucker; 1 Briefchen Trockenhefe; 200 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; Für den Belag:; 200 g Tomatensauce; 200 g Mozzarella; 1 Stg Basilikum

60 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
220 kcal
Fett
7 g
Protein
5 g
Kohlenhydrate
30 g

#Pizza #Italienisch #Glutenfrei

Glutenfreie Pizza

250 g glutenfreies Mehl
1 TL Xanthan
1 TL Zucker
1 Briefchen Trockenhefe
200 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
Für den Belag:
200 g Tomatensauce
200 g Mozzarella
1 Stg Basilikum

Schritt 1/ Schritt 4

In einer Schüssel das glutenfreie Mehl, Xanthan (wenn verwendet), Zucker und Salz vermengen. Die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt. Das Hefewasser und das Olivenöl zum Mehlgemisch geben und alles gut zu einem Teig verrühren. Den Teig abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 2/ Schritt 4

Den Teig auf einer mit glutenfreiem Mehl bestäubten Fläche ausrollen. In zwei gleich große Stücke teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 220 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 10–12 Minuten vorbacken.

Schritt 3/ Schritt 4

Die vorgebackenen Pizzaböden mit Tomatensauce bestreichen, mit Mozzarella und dem gewünschten Belag belegen. Nochmals für ca. 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!

Zutaten

Personen

250 g

glutenfreies Mehl

1 TL

Xanthan

1 TL

Zucker

1 Briefchen

Trockenhefe

200 ml

lauwarmes Wasser

2 EL

Olivenöl

1 TL

Salz

Für den Belag:

200 g

Tomatensauce

200 g

Mozzarella

1 Stg

Basilikum

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Kräutern garnieren und sofort genießen!

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