Zwei Flammkuchen auf runden Tellern, belegt mit buntem Gemüse wie Zucchini, Paprika, und Kirschtomaten. Auf den Flammkuchen liegt geschmolzener Käse und frische Kräuter. Neben den Tellern befindet sich eine kleine Schüssel mit Olivenöl.

Gemüsepizza mit Crème Fraîche

Name: Gemüsepizza mit Crème Fraîche
Prep time: 85 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 400 g Mehl; 240 ml lauwarmes Wasser; 0.5 Stk. Würfel frische Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Salz; 2 EL Olivenöl; 200 g Crème fraîche; 1 Stk. Knoblauchzehe; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft; 1 Stk. kleine Zucchini; 1 Stk. rote Paprika; 0.5 Stk. rote Zwiebel; 6 Stk. Kirschtomaten; halbiert; 100 g Mozzarella/Gouda; 50 g Feta; zerbröselt; 1 TL Oregano

85 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
247 kcal
Fett
9.5 g
Kohlenhydrate
32.1 g
Protein
7.5 g
Zucker
3.5 g

#Pizza #Italienisch #Pescetarier

Gemüsepizza mit Crème Fraîche

400 g Mehl
240 ml lauwarmes Wasser
0.5 Stk. Würfel frische Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
2 EL Olivenöl
200 g Crème fraîche
1 Stk. Knoblauchzehe
0.5 TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Stk. kleine Zucchini
1 Stk. rote Paprika
0.5 Stk. rote Zwiebel
6 Stk. Kirschtomaten, halbiert
100 g Mozzarella/Gouda
50 g Feta, zerbröselt
1 TL Oregano

Schritt 1 / von 4

Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, 5 Min. stehen lassen. Mehl mit Salz mischen und Hefewasser sowie Olivenöl zugeben. Die Zutaten zu einem Teig kneten und 1 Std. gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Crème fraîche mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Backofen auf 230 °C vorheizen.

Schritt 3 / von 4

Den Teig in 2 Portionen teilen, ausrollen, auf das Blech legen, mit der Crème-fraîche-Mischung bestreichen und das Gemüse darauf verteilen.

Schritt 4 / von 4

Mit Mozzarella, Feta, Oregano und Olivenöl verfeinern. 12–15 Min. backen, bis der Rand knusprig ist.

Schritt 1 / von 10

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6. Umfüllen und Mixtopf nicht spülen.

Schritt 2 / von 10

Käse (Mozzarella/Gouda) in Stücken in den Mixtopf geben und reiben: 6 Sek. / Stufe 6. Umfüllen und Mixtopf nicht spülen.

Schritt 3 / von 10

Zucchini in Stücken, rote Paprika in Stücken und rote Zwiebel in Spalten in den Mixtopf geben, grob zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 4. In eine Schüssel umfüllen, mit den halbierten Kirschtomaten mischen, beiseitestellen; Mixtopf nicht spülen.

Schritt 4 / von 10

Lauwarmes Wasser, Zucker und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben, mischen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2. Dann 3 Min. ruhen lassen.

Schritt 5 / von 10

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe. Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt 60 Min. gehen lassen; Mixtopf nicht spülen.

Schritt 6 / von 10

Crème Fraîche, zerkleinerter Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, verrühren: 10 Sek. / Stufe 3. Umfüllen.

Schritt 7 / von 10

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Schritt 8 / von 10

Teig auf bemehlter Fläche in 2 Portionen ausrollen, auf die Bleche legen und mit der Crème-Fraîche-Creme bestreichen.

Schritt 9 / von 10

Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen, mit geriebenem Mozzarella/Gouda und zerbröseltem Feta bestreuen, Oregano darübergeben und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Schritt 10 / von 10

Im vorgeheizten Ofen 12–15 Min. backen, bis der Rand knusprig ist. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und servieren.

Zutaten

Personen

400 g

Mehl

240 ml

lauwarmes Wasser

0.5 Stk.

Würfel frische Hefe

1 TL

Zucker

1 TL

Salz

2 EL

Olivenöl

200 g

Crème fraîche

1 Stk.

Knoblauchzehe

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Zitronensaft

1 Stk.

kleine Zucchini

1 Stk.

rote Paprika

0.5 Stk.

rote Zwiebel

6 Stk.

Kirschtomaten, halbiert

100 g

Mozzarella/Gouda

50 g

Feta, zerbröselt

1 TL

Oregano

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Hefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen, 5 Min. stehen lassen. Mehl mit Salz mischen und Hefewasser sowie Olivenöl zugeben. Die Zutaten zu einem Teig kneten und 1 Std. gehen lassen.

Schritt 2 / von 4

Crème fraîche mit Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermengen. Backofen auf 230 °C vorheizen.

Schritt 3 / von 4

Den Teig in 2 Portionen teilen, ausrollen, auf das Blech legen, mit der Crème-fraîche-Mischung bestreichen und das Gemüse darauf verteilen.

Schritt 4 / von 4

Mit Mozzarella, Feta, Oregano und Olivenöl verfeinern. 12–15 Min. backen, bis der Rand knusprig ist.

Schritt 1 / von 10

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6. Umfüllen und Mixtopf nicht spülen.

Schritt 2 / von 10

Käse (Mozzarella/Gouda) in Stücken in den Mixtopf geben und reiben: 6 Sek. / Stufe 6. Umfüllen und Mixtopf nicht spülen.

Schritt 3 / von 10

Schritt 4 / von 10

Lauwarmes Wasser, Zucker und zerbröckelte Hefe in den Mixtopf geben, mischen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2. Dann 3 Min. ruhen lassen.

Schritt 5 / von 10

Mehl, Salz und Olivenöl zugeben, Teig kneten: 2 Min. / Knetstufe. Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und abgedeckt 60 Min. gehen lassen; Mixtopf nicht spülen.

Schritt 6 / von 10

Crème Fraîche, zerkleinerter Knoblauch, Pfeffer, Zitronensaft und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, verrühren: 10 Sek. / Stufe 3. Umfüllen.

Schritt 7 / von 10

Backofen auf 230 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.

Schritt 8 / von 10

Teig auf bemehlter Fläche in 2 Portionen ausrollen, auf die Bleche legen und mit der Crème-Fraîche-Creme bestreichen.

Schritt 9 / von 10

Vorbereitetes Gemüse darauf verteilen, mit geriebenem Mozzarella/Gouda und zerbröseltem Feta bestreuen, Oregano darübergeben und mit etwas Olivenöl beträufeln.