Schritt
1
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von
4
Auberginen längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel herauslösen, sodass „Bootsformen“ entstehen. Die Hälften leicht mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
Schritt
2
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4
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, dann Knoblauch kurz mitbraten. Gehackte Tomaten und Tomatenmark zugeben. Mit Zucker, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. 5–8 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Schritt
3
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4
Die Tomatensauce in die ausgehöhlten Auberginenhälften geben. Feta gleichmäßig darüber verteilen (und optional Spinat/Kräuter einarbeiten).
Schritt
4
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von
4
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 30–35 Minuten backen, bis die Auberginen weich sind und der Feta leicht goldbraun wird. Heiß servieren, optional mit frischem Basilikum oder Joghurt-Dip.
Schritt
1
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von
14
Halbiere die Auberginen längs und löse vorsichtig das Fruchtfleisch mit einem Löffel heraus, sodass Bootsformen entstehen. Bestreiche die Hälften leicht mit Olivenöl, salze und pfeffere sie.
Schritt
2
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14
Gib die Zwiebel, den Knoblauch und 1 Esslöffel Olivenöl in den Mixtopf. Zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 5. Anschließend dünstest du die Mischung 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1.
Schritt
3
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14
Füge die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Zucker, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzu. Koche die Sauce 8 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1, damit sie leicht eindickt.
Schritt
4
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14
Lege die ausgehöhlten Auberginenhälften in eine Auflaufform und fülle sie mit der Tomatensauce aus dem Mixtopf.
Schritt
5
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14
Zerkleinere den Feta 3 Sekunden auf Stufe 4, sodass er gleichmäßig verteilt werden kann. Verteile den zerkleinerten Feta über die gefüllten Auberginenhälften.
Schritt
6
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14
Backe die gefüllten Auberginen in einem vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft für ca. 30–35 Minuten, bis die Auberginen weich sind und der Feta leicht goldbraun wird. Serviere die Auberginen heiß, optional garniert mit frischem Basilikum oder einem Joghurt-Dip.
Schritt
7
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von
14
Halbiere die Auberginen längs und löse das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel heraus, sodass „Bootsformen“ entstehen. Bestreiche die Hälften leicht mit 1 EL Olivenöl und würze sie mit Salz und Pfeffer. Stelle die vorbereiteten Auberginenhälften beiseite.
Schritt
8
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von
14
Gib die Zwiebel, grob zerkleinert, in den Mixtopf und zerkleinere sie 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
9
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14
Füge 1 EL Olivenöl hinzu und dünste die Zwiebeln 3 Minuten bei 120 °C auf Stufe 1.
Schritt
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14
Gib die Knoblauchzehen hinzu und zerkleinere sie 3 Sekunden auf Stufe 7.
Schritt
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14
Füge die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, den Zucker, das Paprikapulver und den Oregano hinzu. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Lass alles 8 Minuten bei 100 °C auf Stufe 1 köcheln, ohne Messbecher, damit die Flüssigkeit etwas verdampfen kann.
Schritt
12
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von
14
Schmecke die Tomatensauce ab und fülle sie in die ausgehöhlten Auberginenhälften.
Schritt
13
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14
Zerkleinere den Feta im sauberen Mixtopf 3 Sekunden auf Stufe 4 und verteile ihn gleichmäßig über die gefüllten Auberginen. Optional kannst du frischen Spinat oder Kräuter hinzufügen.
Schritt
14
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14
Backe die gefüllten Auberginen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft ca. 30–35 Minuten, bis die Auberginen weich sind und der Feta leicht goldbraun wird. Heiß servieren, optional mit frischem Basilikum oder einem Joghurt-Dip.
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