Eine braune Keramikteller zeigt vier runde, glänzende Desserts mit verschiedenen Toppings, darunter Sesam und süße Soße. Die Desserts sind auf einem feinen Tuch platziert, daneben liegen Essstäbchen. Im Hintergrund sind grüne Blätter sichtbar.

Banh Bot Loc

Name: Banh Bot Loc
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Vietnamesisch
Ingredients: 200 g Reismehl; 1 TL Tapiokamehl; 150 g Garnelen; 100 g Schweinefleisch; 1 TL Fischsauce; 1 TL Sojasauce; 2 Stk. Frühlingszwiebeln; 1 TL Knoblauch; 1 TL Sesamöl; 1 TL Zucker; 12 Stk. große Bananenblätter

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
150 kcal
Fett
3 g
Kohlenhydrate
25 g
Protein
8 g
Zucker
1 g

#Snack #Vietnamesisch

Banh Bot Loc

200 g Reismehl
1 TL Tapiokamehl
150 g Garnelen
100 g Schweinefleisch
1 TL Fischsauce
1 TL Sojasauce
2 Stk. Frühlingszwiebeln
1 TL Knoblauch
1 TL Sesamöl
1 TL Zucker
12 Stk. große Bananenblätter

Schritt 1/ Schritt 4

Die Garnelen und das Schweinefleisch mit Fischsauce, Sojasauce, Zucker und Sesamöl in einer Pfanne anbraten. Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz weiterbraten, bis alles gut durchgezogen ist.

Schritt 2/ Schritt 4

Reismehl und Tapiokamehl in einer Schüssel mit etwas Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, bis der Teig dickflüssig wird.

Schritt 3/ Schritt 4

Ein kleines Stück Teig in ein Blatt Bananenblatt oder Frischhaltefolie legen, mit etwas Füllung belegen und die Ränder des Teigs über der Füllung verschließen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Törtchen in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist. Die Törtchen warm servieren, optional mit einer scharfen Dipsauce.

Zutaten

Personen

200 g

Reismehl

1 TL

Tapiokamehl

150 g

Garnelen

100 g

Schweinefleisch

1 TL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

2 Stk.

Frühlingszwiebeln

1 TL

Knoblauch

1 TL

Sesamöl

1 TL

Zucker

12 Stk.

große Bananenblätter

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Reismehl und Tapiokamehl in einer Schüssel mit etwas Wasser vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. In einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen, bis der Teig dickflüssig wird.

Schritt 3/ von 4

Ein kleines Stück Teig in ein Blatt Bananenblatt oder Frischhaltefolie legen, mit etwas Füllung belegen und die Ränder des Teigs über der Füllung verschließen.

Schritt 4/ von 4

Die Törtchen in einem Dampfgarer oder einem Topf mit Dämpfeinsatz für ca. 15-20 Minuten dämpfen, bis der Teig durchgegart ist. Die Törtchen warm servieren, optional mit einer scharfen Dipsauce.