Eine dekorative Schüssel mit ungekochten, grünen Saubohnen, die mit Gewürzen und Kräutern garniert sind. Die Bohnen sind glänzend und dicht beieinander angeordnet, auf einem leichten Stoffuntergrund.

Garlic Sautéed Fava Beans

Name: Garlic Sautéed Fava Beans
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 g Dicke Bohnen; 2 EL Olivenöl; 3 Stk. Knoblauchzehen; 0.5 TL Salz; 0.25 TL schwarzer Pfeffer; 0.5 TL Chiliflocken; 1 EL Zitronensaft; 1 EL Petersilie; 2 EL Parmesan

15 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
81 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
8.7 g
Protein
4.6 g
Zucker
0.6 g

#Gemüse & Obst #International #Sommer #Vegetarisch

Garlic Sautéed Fava Beans

400 g Dicke Bohnen
2 EL Olivenöl
3 Stk. Knoblauchzehen
0.5 TL Salz
0.25 TL schwarzer Pfeffer
0.5 TL Chiliflocken
1 EL Zitronensaft
1 EL Petersilie
2 EL Parmesan

Schritt 1/ Schritt 4

Falls frische Bohnen verwendet werden, diese aus den Schoten lösen. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bohnen für ca. 2 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken und die äußere Haut der Bohnen durch sanftes Drücken entfernen. Bei gefrorenen Dicken Bohnen diese einfach auftauen und abspülen.

Schritt 2/ Schritt 4

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Schritt 3/ Schritt 4

Die vorbereiteten Dicken Bohnen in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.

Schritt 4/ Schritt 4

Mit Zitronensaft beträufeln, frisch gehackte Petersilie untermischen und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan oder zerbröseltem Feta bestreuen. Sofort servieren.

Zutaten

Personen

400 g

Dicke Bohnen

2 EL

Olivenöl

3 Stk.

Knoblauchzehen

0.5 TL

Salz

0.25 TL

schwarzer Pfeffer

0.5 TL

Chiliflocken

1 EL

Zitronensaft

1 EL

Petersilie

2 EL

Parmesan

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anschwitzen, bis er duftet, aber nicht braun wird.

Schritt 3/ von 4

Die vorbereiteten Dicken Bohnen in die Pfanne geben und für etwa 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren anbraten. Mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen.

Schritt 4/ von 4

Mit Zitronensaft beträufeln, frisch gehackte Petersilie untermischen und nach Wunsch mit geriebenem Parmesan oder zerbröseltem Feta bestreuen. Sofort servieren.