Ein silbernes Serviergericht mit goldbraun gebratenen Zucchinischeiben, garniert mit frischem Koriander. Im Hintergrund sind frische Zucchini und grüne Zwiebeln zu sehen. Der Untergrund ist hell und strukturiert.

Frittierte Zucchini

Name: Frittierte Zucchini
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 1 TL Salz und Pfeffer; 0.5 TL Knoblauchpulver; 0.5 TL Paprikapulver; 1 Schuss Öl; 2 Stk. mittelgroße Zucchini; 1 Tasse Mehl; 0.5 Tasse Semmelbrösel; 2 Stk. Eier

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
105 kcal
Fett
2.5 g
Kohlenhydrate
15.3 g
Protein
4.2 g
Zucker
0.8 g

#Gemüse & Obst #Türkisch #Sommer #Vegetarisch

Frittierte Zucchini

1 TL Salz und Pfeffer
0.5 TL Knoblauchpulver
0.5 TL Paprikapulver
1 Schuss Öl
2 Stk. mittelgroße Zucchini
1 Tasse Mehl
0.5 Tasse Semmelbrösel
2 Stk. Eier

Schritt 1/ Schritt 4

Schneide die Zucchini in dünne Scheiben oder Stäbchen, je nach Vorliebe. In einer flachen Schale das Mehl mit Salz, Pfeffer und optional Knoblauchpulver und Paprikapulver vermengen. In einer separaten Schale die Eier verquirlen.

Schritt 2/ Schritt 4

In einer dritten Schale die Semmelbrösel vorbereiten.

Schritt 3/ Schritt 4

Erhitze ausreichend Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Zucchinischeiben zuerst in der Mehlmischung wenden, dann in das Ei tauchen und anschließend in den Semmelbröseln wälzen, bis sie gut bedeckt sind.

Schritt 4/ Schritt 4

Frittiere die Zucchini in kleinen Portionen im heißen Öl, bis sie goldbraun und knusprig sind (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Serviere die frittierten Zucchini sofort, gerne mit einem Dip deiner Wahl, wie z. B. Joghurt oder Tzatziki.

Zutaten

Personen

1 TL

Salz und Pfeffer

0.5 TL

Knoblauchpulver

0.5 TL

Paprikapulver

1 Schuss

Öl

2 Stk.

mittelgroße Zucchini

1 Tasse

Mehl

0.5 Tasse

Semmelbrösel

2 Stk.

Eier

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Schritt 2/ von 4

In einer dritten Schale die Semmelbrösel vorbereiten.

Schritt 3/ von 4

Schritt 4/ von 4

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