Ein saftiger Burger mit einer weichen Brötchenoberseite, gefüllt mit einem Rindfleischpatty, geschmolzenem Käse, frischem Salat und Tomatenscheiben. Daneben liegt eine Portion knuspriger Pommes frites auf einem weißen Teller.

Fondue Burger mit Raclettekäse

Name: Fondue Burger mit Raclettekäse
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: Für den Burger & Patty:; 300 g Rinderhackfleisch; 1 Stk. große Zwiebel; Salz; Pfeffer; 1 Stk. Burger-Bun; 1 Hand grüner Salat; 1 Stk. Fleischtomate; 200 g Raclettekäse; Ketchup; 1 EL schwarzer Sesam; Öl zum Braten; Für die Burgersauce:; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Senf; 1 Stk. kleine Schalotte; 6 Blätter Sellerie; 0.5 TL Kapern; Salz; Pfeffer; Für die Pommes:; 250 g große; festkochende Kartoffeln; Salz; Öl oder Fett zum Frittieren

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
12 g
Zucker
3 g

#Burger #Schweizerisch #Party

Fondue Burger mit Raclettekäse

Für den Burger & Patty:
300 g Rinderhackfleisch
1 Stk. große Zwiebel
Salz
Pfeffer
1 Stk. Burger-Bun
1 Hand grüner Salat
1 Stk. Fleischtomate
200 g Raclettekäse
Ketchup
1 EL schwarzer Sesam
Öl zum Braten
Für die Burgersauce:
2 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 Stk. kleine Schalotte
6 Blätter Sellerie
0.5 TL Kapern
Salz
Pfeffer
Für die Pommes:
250 g große, festkochende Kartoffeln
Salz
Öl oder Fett zum Frittieren

Schritt 1 / von 8

Mayonnaise, Senf, Schalotte, Sellerieblätter und Kapern in einer Schüssel gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 2 / von 8

Kartoffeln schälen und in dicke Stifte schneiden. In kaltem Wasser wässern, um überschüssige Stärke zu entfernen, anschließend gründlich trocken tupfen.
Kartoffeln zuerst bei ca. 140 °C für 5–10 Minuten blanchieren, abtropfen lassen und anschließend bei ca. 160 °C goldbraun und knusprig frittieren. Zum Schluss salzen.

Schritt 3 / von 8

Hackfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und aus der Mitte einen dicken Ring herausschneiden. Den Zwiebelring rundum großzügig mit Hackfleisch ummanteln, sodass ein geschlossener Patty-Ring entsteht.

Schritt 4 / von 8

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Hack-Ring von beiden Seiten scharf anbraten, bis er gut gebräunt und durchgegart ist.

Schritt 5 / von 8

Raclettekäse in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen.

Schritt 6 / von 8

Aus der oberen Hälfte des Burger-Buns mit einem Glas ein Loch ausstechen. Untere Bun-Hälfte mit der Burgersauce bestreichen, Salat und Tomatenscheiben darauflegen. Patty-Ring aufsetzen, etwas Ketchup darauf geben und die obere Bun-Hälfte auflegen.

Schritt 7 / von 8

Den geschmolzenen Raclettekäse vorsichtig in das Loch des Burgers gießen. Mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort zusammen mit den selbstgemachten Pommes servieren.

Schritt 8 / von 8

Kochgourmet-Tipps: Besonders aromatisch wird der Burger, wenn du den Raclettekäse mit einem Schuss Weißwein oder einem Hauch Knoblauch schmilzt – ganz im Stil eines klassischen Käsefondues.

Zutaten

Personen

Für den Burger & Patty:

300 g

Rinderhackfleisch

1 Stk.

große Zwiebel

Salz

Pfeffer

1 Stk.

Burger-Bun

1 Hand

grüner Salat

1 Stk.

Fleischtomate

200 g

Raclettekäse

Ketchup

1 EL

schwarzer Sesam

Öl zum Braten

Für die Burgersauce:

2 EL

Mayonnaise

1 TL

Senf

1 Stk.

kleine Schalotte

6 Blätter

Sellerie

0.5 TL

Kapern

Salz

Pfeffer

Für die Pommes:

250 g

große, festkochende Kartoffeln

Salz

Öl oder Fett zum Frittieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 8

Mayonnaise, Senf, Schalotte, Sellerieblätter und Kapern in einer Schüssel gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bis zum Servieren kalt stellen.

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Hack-Ring von beiden Seiten scharf anbraten, bis er gut gebräunt und durchgegart ist.

Schritt 5 / von 8

Raclettekäse in einer kleinen Pfanne bei niedriger Hitze langsam schmelzen lassen.

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Den geschmolzenen Raclettekäse vorsichtig in das Loch des Burgers gießen. Mit schwarzem Sesam bestreuen und sofort zusammen mit den selbstgemachten Pommes servieren.

Schritt 8 / von 8

Kochgourmet-Tipps: Besonders aromatisch wird der Burger, wenn du den Raclettekäse mit einem Schuss Weißwein oder einem Hauch Knoblauch schmilzt – ganz im Stil eines klassischen Käsefondues.

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Schritt 1 / von 8

Schritt 2 / von 8

Schritt 3 / von 8

Schritt 4 / von 8

Schritt 5 / von 8

Schritt 6 / von 8

Schritt 7 / von 8

Schritt 8 / von 8

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