Drei gefüllte Pita-Brote in einer Schüssel, die mit frischem Salat, knusprigen Bällchen, buntem Gemüse und einer cremigen Sauce angerichtet sind. Im Hintergrund sind zusätzliche Zutaten wie geriebene Karotten sichtbar.

Falafel-Pita

Name: Falafel-Pita
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 4 Stk. Pita Brote; 100 g Blattsalat; 50 g Rotkohl; 50 g Karotten; 4 Stk. Radieschen; 50 g eingelegte rote Zwiebeln; 2 EL Hummus; 2 EL Joghurt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Tahini; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; Für die Falafel:; 200 g Kichererbsen; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Koriander; 0.5 TL Paprikapulver; 0.5 TL Cayennepfeffer; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer; 1 TL Backpulver; 4 EL Mehl; 2 EL Olivenöl; 1 EL frische Petersilie

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
275 kcal
Fett
8.5 g
Kohlenhydrate
40.7 g
Protein
9.3 g
Zucker
3.2 g

#Snack #Arabisch #Sommer #Vegan

Falafel-Pita

4 Stk. Pita Brote
100 g Blattsalat
50 g Rotkohl
50 g Karotten
4 Stk. Radieschen
50 g eingelegte rote Zwiebeln
2 EL Hummus
2 EL Joghurt
1 TL Zitronensaft
1 TL Tahini
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
Für die Falafel:
200 g Kichererbsen
1 Stk. Zwiebel
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Koriander
0.5 TL Paprikapulver
0.5 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer
1 TL Backpulver
4 EL Mehl
2 EL Olivenöl
1 EL frische Petersilie

Schritt 1/ Schritt 4

Zubereitung der Falafel:

Die Kichererbsen in ausreichend Wasser über Nacht einweichen und dann abtropfen lassen. Die Zwiebel und den Knoblauch grob hacken und mit den Kichererbsen, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer in eine Küchenmaschine geben. Alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht. Das Backpulver und das Mehl unterrühren und die Masse für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend aus der Masse kleine Kugeln oder Patties formen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Falafel darin von allen Seiten goldbraun und knusprig braten (ca. 4-5 Minuten pro Seite).

Schritt 2/ Schritt 4

Die Pita-Brote im Ofen oder Toaster leicht erwärmen. Den Blattsalat waschen und in kleine Stücke zupfen. Den Rotkohl fein schneiden, die Karotten in dünne Streifen raspeln und die Radieschen in Scheiben schneiden.

Schritt 3/ Schritt 4

Für die Sauce Hummus, Joghurt, Zitronensaft, Tahini, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4/ Schritt 4

Die warmen Pita-Brote aufschneiden, mit Salat, Rotkohl, Karotten, Radieschen und eingelegten Zwiebeln füllen. Die knusprigen Falafel hineingeben und mit der Sauce beträufeln. Sofort servieren und genießen.

Zutaten

Personen

4 Stk.

Pita Brote

100 g

Blattsalat

50 g

Rotkohl

50 g

Karotten

4 Stk.

Radieschen

50 g

eingelegte rote Zwiebeln

2 EL

Hummus

2 EL

Joghurt

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Tahini

0.5 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Salz

0.25 TL

Pfeffer

Für die Falafel:

200 g

Kichererbsen

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Koriander

0.5 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Cayennepfeffer

1 TL

Salz

0.5 TL

Pfeffer

1 TL

Backpulver

4 EL

Mehl

2 EL

Olivenöl

1 EL

frische Petersilie

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Zubereitung der Falafel:

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Für die Sauce Hummus, Joghurt, Zitronensaft, Tahini, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 4/ von 4

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