Eine Schüssel mit buntem Salat, bestehend aus frischem Blattgemüse, Kirschtomaten und orangefarbenen Stücken, möglicherweise von einer Melone oder einer ähnlichen Frucht. Ein Essbesteck liegt daneben, während einige Zutaten im Hintergrund sichtbar sind.

Exotischer Mangold-Salat

Name: Exotischer Mangold-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Mangold; 1 Stk. reife Avocado; 1 Stk. Kakifrucht; 200 g Kirschtomaten; 1 Stk. kleine rote Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 1 TL Apfelessig; 1 Prise Salz & Pfeffer; 1 Hand geröstete Nüsse

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
119 kcal
Fett
7.8 g
Kohlenhydrate
10.2 g
Protein
2.2 g
Zucker
5.1 g

Zutaten

Personen

150 g

Mangold

1 Stk.

reife Avocado

1 Stk.

Kakifrucht

200 g

Kirschtomaten

1 Stk.

kleine rote Zwiebel

1 EL

Olivenöl

1 TL

Apfelessig

1 Prise

Salz & Pfeffer

1 Hand

geröstete Nüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Mangold gründlich waschen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen oder schneiden.

Schritt 2 / von 4

Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und in Würfel schneiden. Die Kakifrucht schälen und in dünne Scheiben oder Würfel schneiden. Die Kirschtomaten halbieren oder vierteln. Die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 4

In einer großen Schüssel Mangold, Avocado, Kakifrucht, Kirschtomaten und Zwiebel vermengen. Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig sowie Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut verrühren.

Schritt 4 / von 4

Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen. Mit den gerösteten Nüssen bestreuen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Exotischer Mangold-Salat

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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