Schritt
1
/
von
3
Zunächst Knoblauch und Zwiebel in einem großen Topf bei mittlerer Hitze mit etwas Brühe oder einem kleinen Schuss Öl glasig dünsten, bis sie aromatisch sind. Karotten, Sellerie, Paprika und Kohl hinzufügen und alles einige Minuten anschwitzen, damit das Gemüse leicht weich wird, aber noch Struktur behält.
Schritt
2
/
von
3
Anschließend die gehackten Tomaten, die Tomaten mit grünen Chilis sowie die restliche Brühe in den Topf geben. Optional den Bouillon-Zusatz unterrühren, um den Geschmack zu intensivieren. Die Suppe mit Salz, Pfeffer, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chiliflocken und Thymian würzen.
Schritt
3
/
von
3
Nun Zitronensaft und Apfelessig hinzufügen und alles gut vermengen. Zum Schluss den Grünkohl unterheben und die Suppe bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 25–30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch frisch ist. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.
Schritt
1
/
von
7
Gib die Knoblauchzehen und die Zwiebel in den Mixtopf. Zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 5.
Schritt
2
/
von
7
Schiebe die Mischung mit dem Spatel nach unten. Füge 20 g Öl oder etwas Gemüsebrühe hinzu. Dünste die Mischung 3 Minuten bei 120°C auf Stufe 1.
Schritt
3
/
von
7
Füge die Karotten in Stücken, Sellerie in Stücken, die Paprika in Stücken und den Weißkohl in groben Stücken hinzu. Zerkleinere alles 5 Sekunden auf Stufe 4, damit das Gemüse eine gleichmäßige Größe erhält.
Schritt
4
/
von
7
Dünste das zerkleinerte Gemüse 5 Minuten bei 120°C auf Linkslauf und Stufe 1, damit es leicht weich wird.
Schritt
5
/
von
7
Füge die Dose Tomaten, den Apfelessig, die Gemüsebrühe, den Bouillon-Teelöffel, Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver und Knoblauchpulver hinzu. Koche alles 20 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1.
Schritt
6
/
von
7
Gib den Grünkohl hinzu und koche die Suppe weitere 10 Minuten bei 100°C auf Linkslauf und Stufe 1, damit der Grünkohl weich wird, aber noch frisch bleibt.
Schritt
7
/
von
7
Prüfe den Geschmack und würze bei Bedarf nach. Die Suppe ist nun bereit zum Servieren.
Hinzugefügt - Zur Liste 
