Ein Teller mit gegrilltem Fisch in einer cremigen, würzigen Sauce. Der Fisch ist mit frischem Koriander und Chiliflocken garniert, während Erdnüsse auf der Sauce liegen. Die lebendigen Farben und die aromatische Präsentation machen das Gericht besonders einladend.

Curryhuhn

Name: Curryhuhn
Prep time: 90 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 1 Hähnchen; 2 EL Öl; 2 Stängel Zitronengras; 2 EL Curry; 4 Knoblauchzehen; 2 Zwiebeln; 1 kleines Stück Ingwer; 1 Chilischote; 375 ml Kokosmilch; 1 TL Salz; 50 g geröstete Erdnüsse

90 Min Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
99 kcal
Protein
7 g
Kohlenhydrate
13 g
Fett
1.6 g

#Gemüse & Obst #Indisch #Herbst #Glutenfrei

Curryhuhn

1 Hähnchen
2 EL Öl
2 Stängel Zitronengras
2 EL Curry
4 Knoblauchzehen
2 Zwiebeln
1 kleines Stück Ingwer
1 Chilischote
375 ml Kokosmilch
1 TL Salz
50 g geröstete Erdnüsse

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Schritt 1/ Schritt 5

Hähnchen zerteilen und gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen, trockentupfen und mit Salz und Curry einreiben.

Schritt 2/ Schritt 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3/ Schritt 5

Das Zitronengras waschen, die Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und feinhacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und feinhacken.

Schritt 4/ Schritt 5

Zwiebeln, Knoblauch, Zitronengras, Ingwer und die Chilischoten in die Pfanne zu dem Hähnchen geben, umrühren und kurz braten. Mit Kokosmilch ablöschen. Das Curry-Huhn ca. 30 Minuten schmoren lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

10 Minuten vor Ende der Schmorzeit die Erdnüsse zugeben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und kurz aufkochen lassen.

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Zutaten

Personen

Hähnchen

2 EL

Öl

2 Stängel

Zitronengras

2 EL

Curry

Knoblauchzehen

Zwiebeln

kleines Stück Ingwer

Chilischote

375 ml

Kokosmilch

1 TL

Salz

50 g

geröstete Erdnüsse

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Hähnchen zerteilen und gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen, trockentupfen und mit Salz und Curry einreiben.

Schritt 2/ von 5

Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.

Schritt 3/ von 5

Das Zitronengras waschen, die Chilischoten waschen und in Ringe schneiden. Den Ingwer schälen und feinhacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Knoblauch schälen und feinhacken.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

10 Minuten vor Ende der Schmorzeit die Erdnüsse zugeben. Nochmals mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und kurz aufkochen lassen.

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