Auf einem Teller liegen mehrere goldbraune Churros, die mit Zucker bestreut sind. Neben ihnen befindet sich eine kleine Schüssel mit einer dicken, dunklen Schokoladensauce zum Dippen. Der Hintergrund ist neutral und hell gehalten.

Churros mit Schokoladensauce

Name: Churros mit Schokoladensauce
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 200 ml Wasser; 50 g Butter; 1 Prise Salz; 1 EL Zucker; 150 g Weizenmehl; 2 Stk. Eier; Pflanzenöl zum Frittieren; 80 g Zucker; 1 TL Zimt; 150 ml Milch; 100 g Zartbitterschokolade; 1 TL Speisestärke

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.5

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
360 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
45 g
Protein
7 g
Zucker
25 g

#Süßspeisen #Spanisch #Party

Churros mit Schokoladensauce

200 ml Wasser
50 g Butter
1 Prise Salz
1 EL Zucker
150 g Weizenmehl
2 Stk. Eier
Pflanzenöl zum Frittieren
80 g Zucker
1 TL Zimt
150 ml Milch
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Speisestärke

Schritt 1 / von 3

Wasser, Butter, Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, den Topf vom Herd ziehen und das Mehl auf einmal einrühren. Mit einem Holzlöffel so lange rühren, bis ein glatter Teig entsteht, der sich vom Topfboden löst. Den Teig kurz abkühlen lassen. Anschließend die Eier nacheinander unterrühren, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.

Schritt 2 / von 3

Das Pflanzenöl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf etwa 170–175 °C erhitzen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen und portionsweise etwa 10–12 cm lange Streifen direkt ins heiße Öl spritzen. Die Churros goldbraun ausbacken, dabei regelmäßig wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm im Zimtzucker wälzen.

Schritt 3 / von 3

Die Schokolade grob hacken. Milch in einem kleinen Topf erhitzen, Zucker und Salz einrühren. Die Speisestärke mit etwas kalter Milch glatt rühren und in die heiße Milch geben. Unter ständigem Rühren kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt. Den Topf vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade einrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Zutaten

Personen

200 ml

Wasser

50 g

Butter

1 Prise

Salz

1 EL

Zucker

150 g

Weizenmehl

2 Stk.

Eier

Pflanzenöl zum Frittieren

80 g

Zucker

1 TL

Zimt

150 ml

Milch

100 g

Zartbitterschokolade

1 TL

Speisestärke

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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