Eine Hand dippt eine Pommes in eine Schüssel mit Käse überzogenem, fleischhaltigem Gericht, das auf einer Holzplatte steht. Daneben liegen weitere Pommes sowie kleine Schalen mit Dips und frischen Zutaten auf einem grünen Untergrund.

Chili Cheese Fries

Name: Chili Cheese Fries
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 4 Stk. große Kartoffeln; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Prise Paprikapulver; 200 ml Sahne; 100 g Cheddar-Käse; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver; 1 TL Senf; 1 TL Tomatenmark; 1 Prise Salz und Pfeffer

25 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
235 kcal
Fett
13.2 g
Kohlenhydrate
22 g
Protein
6 g
Zucker
2.3 g

#Snack #Amerikanisch #Vegetarisch

Chili Cheese Fries

Für die Pommes:
4 Stk. große Kartoffeln
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Paprikapulver
Für die Chili-Cheese-Sauce:
200 ml Sahne
100 g Cheddar-Käse
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver
1 TL Senf
1 TL Tomatenmark
1 Prise Salz und Pfeffer

Schritt 1 / von 3

Pommes zubereiten:

Die Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden (Pommes-Form). Die Pommes etwa 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann abtrocknen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver vermengen. Gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und bei 220 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen, dabei alle 10 Minuten wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 2 / von 3

Chili-Cheese-Sauce:

Die Sahne in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Sobald sie leicht köchelt, den geriebenen Cheddar einrühren und schmelzen lassen. Paprikapulver, Chilipulver, Senf und Tomatenmark hinzufügen, gut verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, bis eine cremige Sauce entsteht.

Schritt 3 / von 3

Die Pommes auf einem Teller anrichten und die Chili-Cheese-Sauce großzügig darüber gießen.

Schritt 1 / von 5

Kartoffeln schälen, in dünne Pommes schneiden und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abtrocknen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.

Schritt 2 / von 5

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn maximale Knusprigkeit gewünscht ist. Pommes in den Korb geben, nur eine lockere, einzelne Lage (ggf. in 2–3 Chargen arbeiten, nicht überfüllen).

Schritt 3 / von 5

Pommes bei 200 °C insgesamt 18–24 Minuten garen, dabei den Korb nach 8–10 Minuten kräftig schütteln und anschließend alle 5–7 Minuten erneut schütteln, bis sie goldbraun sind. Bei dicken Stäbchen am Ende 2–4 Minuten länger garen.

Schritt 4 / von 5

Währenddessen die Sahne im Topf sanft erhitzen, bis sie leicht simmert, dann Cheddar einrühren und schmelzen lassen. Paprika-, Chilipulver, Senf und Tomatenmark zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zu einer cremigen Sauce rühren.

Schritt 5 / von 5

Fertige Pommes vorsichtig mit einer Zange aus dem heißen Korb nehmen (Vorsicht: heißer Dampf) und auf Teller geben. Chili-Cheese-Sauce großzügig darüber verteilen und sofort servieren.

Zutaten

Personen

Für die Pommes:

4 Stk.

große Kartoffeln

2 EL

Olivenöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

1 Prise

Paprikapulver

Für die Chili-Cheese-Sauce:

200 ml

Sahne

100 g

Cheddar-Käse

1 TL

Paprikapulver

1 TL

Chilipulver

1 TL

Senf

1 TL

Tomatenmark

1 Prise

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Pommes zubereiten:

Schritt 2 / von 3

Chili-Cheese-Sauce:

Schritt 3 / von 3

Die Pommes auf einem Teller anrichten und die Chili-Cheese-Sauce großzügig darüber gießen.

Schritt 1 / von 5

Kartoffeln schälen, in dünne Pommes schneiden und 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gründlich abtrocknen. Mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.

Schritt 2 / von 5

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn maximale Knusprigkeit gewünscht ist. Pommes in den Korb geben, nur eine lockere, einzelne Lage (ggf. in 2–3 Chargen arbeiten, nicht überfüllen).

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

Fertige Pommes vorsichtig mit einer Zange aus dem heißen Korb nehmen (Vorsicht: heißer Dampf) und auf Teller geben. Chili-Cheese-Sauce großzügig darüber verteilen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Kann ich die Kartoffeln und Pommes schon am Vortag vorbereiten?Link kopiert

Ja. Du kannst die Kartoffeln schälen, in Streifen schneiden und 24 Stunden eingeweicht im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren; vor dem Backen gut abtrocknen, erst dann mit Öl und Gewürzen vermengen. Alternativ die gewaschenen, getrockneten Streifen luftdicht für max. 8 Stunden bereitstellen, damit sie nicht braun werden.

Warum wird meine Chili-Cheese-Sauce manchmal körnig oder trennt sich und wie verhindere ich das?Link kopiert

Die Sauce wird meist durch zu hohe Hitze oder zu schnelles Schmelzen des Käses körnig; verhindere das, indem du die Sahne nur leicht köcheln lässt und den geriebenen Käse langsam bei niedriger Hitze einrührst. Wenn sie trotzdem trennt, kurz vom Herd nehmen, kräftig rühren und gegebenenfalls 1–2 EL Sahne oder einen kleinen Löffel warmes Wasser einrühren, um sie wieder zu verbinden.

Kann ich Umluft statt Ober-/Unterhitze verwenden und muss ich Temperatur oder Zeit anpassen?Link kopiert

Ja, du kannst Umluft verwenden; stelle den Ofen auf etwa 200 °C Umluft ein und überprüfe die Pommes ab ca. 20–25 Minuten, da sie in der Regel schneller bräunen. Wende sie trotzdem alle 8–10 Minuten für gleichmäßige Bräunung.

Wie lagere ich Reste von Pommes und Chili-Cheese-Sauce und wie erwärme ich sie am besten wieder?Link kopiert

Die Sauce hält sich in einem luftdichten Gefäß im Kühlschrank 3–4 Tage und lässt sich bei niedriger Hitze langsam erwärmen, dabei ggf. mit etwas Sahne glatt rühren; die Pommes werden am besten im Ofen bei 200 °C für 8–10 Minuten aufgebacken, da sie in der Mikrowelle weich werden. Wenn du nur kurz reheatest, heize den Ofen vor und verteile die Pommes auf einem Backblech ohne Überlappung für bessere Knusprigkeit.

Welche Snacks eignen sich für Sportler?Link kopiert

Sportler brauchen Snacks, die Energie liefern, Muskeln unterstützen und schnell verfügbar sind – je nach Trainingsziel eher kohlenhydrat- oder eiweißbetont.

Geeignete Sportler-Snacks:

Vor dem Training:
– Banane oder Apfel
– Müsliriegel oder Haferflockenriegel
– Smoothie mit Obst
Nach dem Training:
– Proteinshake oder Skyr mit Beeren
– Hüttenkäse mit Vollkorncrackern
– Hartgekochte Eier oder Edamame
Für Ausdauer-Sportler:
– Datteln, Rosinen oder Trockenfrüchte
– Nüsse und Studentenfutter

Tipp:
Kombiniere Kohlenhydrate und Eiweiß – z. B. Obst mit Joghurt – das unterstützt Regeneration und Muskelaufbau optimal.

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