Schritt
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5
Kutteln in Streifen schneiden und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprika und Tomaten klein schneiden.
Schritt
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5
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
Schritt
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5
Paprika und Tomaten hinzufügen, dann mit Paprikapulver bestreuen und 5 Minuten köcheln lassen.
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5
Die Kutteln, Chorizo und Morcilla in den Topf geben und mit Brühe aufgießen. Lorbeerblatt hinzufügen.
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Das Gericht bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln zart sind und die Aromen gut durchgezogen sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Schritt
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7
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben und 5 Sekunden/Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
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7
Paprika und Tomaten klein schneiden und in den Mixtopf hinzufügen. Olivenöl dazugeben und 3 Minuten/120°C/Stufe 1 andünsten.
Schritt
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7
Paprikapulver hinzufügen und 5 Minuten/120°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Schritt
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7
Kutteln in Streifen schneiden und gut abtropfen lassen. Chorizos und Blutwurst in Scheiben schneiden.
Schritt
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7
Kutteln, Chorizo, Blutwurst, Fleischbrühe und Lorbeerblatt in den Mixtopf geben. Alles 90 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 kochen.
Schritt
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7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann weitere 30 Minuten/100°C/Linkslauf/Stufe 1 köcheln lassen, bis die Kutteln zart sind und die Aromen gut durchgezogen sind.
Schritt
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7
Lorbeerblatt entfernen und das Gericht servieren.
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