Ja. Nudeln al dente kochen, abkühlen lassen und mit etwas Öl vermischen, dann luftdicht im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren; Tofu anbraten, abkühlen lassen und ebenfalls bis zu 24 Stunden gekühlt lagern. Beim Servieren kurz Nudeln mit heißem Wasser überbrühen oder den Tofu kurz in der Pfanne erwärmen.
Bún Chay
25 Min Gesamt
15 Min Arbeit
Nährwerte pro
100 g
Kalorien
147 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
24.7 g
Protein
4.3 g
Zucker
5.3 g
Bún Chay

- 150 g Reisnudeln
- 100 g Tofu
- 1 Stk. Karotte
- 1 Stk. unreife Papaya
- 1 Stk. Tomate
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 1 EL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL geröstete Erdnüsse
- 1 EL frische Kräuter
Zutaten
2
Personen
150 g
Reisnudeln
100 g
Tofu
1 Stk.
Karotte
1 Stk.
unreife Papaya
1 Stk.
Tomate
1 TL
Sojasauce
1 TL
Zucker
1 EL
Reisessig
1 TL
Sesamöl
1 TL
geröstete Erdnüsse
1 EL
frische Kräuter
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