Ein Teller mit zwei Brownie-Stücken, bestäubt mit Puderzucker, liegt auf einem Marmortisch. Um die Brownies sind frische Himbeeren und Blaubeeren sowie ein Blatt Minze platziert. Ein weiteres ähnliches Dessert ist im Hintergrund sichtbar.

Brownies aus dem Airfryer

Name: Brownies aus dem Airfryer
Prep time: 18 min
Cook time: 5 min
Total time: 23 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 1 reife Banane; 40 g Zucker; 1 Prise Salz; 30 g Kakaopulver; 60 g Mehl; 50 g Milch; 30 g Zartbitterschokolade; Schokodrops als Topping

18 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
342 kcal
Fett
11.8 g
Kohlenhydrate
56.9 g
Protein
7.1 g
Zucker
30.4 g

#Kuchen & Torten #Amerikanisch #Vegetarisch

Brownies aus dem Airfryer

1 reife Banane
40 g Zucker
1 Prise Salz
30 g Kakaopulver
60 g Mehl
50 g Milch
30 g Zartbitterschokolade
Schokodrops als Topping

Schritt 1 / von 4

Zerdrücke die Banane in einer Schüssel fein und verrühre sie mit Zucker, Salz und Kakaopulver.

Schritt 2 / von 4

Gib Mehl und Milch dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.

Schritt 3 / von 4

Hebe die gehackte Zartbitterschokolade und die Schokodrops unter.

Schritt 4 / von 4

Fülle die Masse in eine gefettete kleine Form und backe sie im Airfryer bei 160 °C für ca. 12–14 Minuten – innen leicht feucht ist perfekt!

Schritt 1 / von 7

Banane fein zerdrücken und mit Zucker, Salz und Kakaopulver verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2 / von 7

Mehl und Milch zugeben und zu einem glatten, zähfließenden Teig rühren.

Schritt 3 / von 7

Gehackte Zartbitterschokolade und Schokodrops kurz unterheben.

Schritt 4 / von 7

Eine ofenfeste, kleine Form (max. 4–5 cm Füllhöhe) dünn fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen; Form so wählen, dass der Airfryerkorb nicht überfüllt wird.

Schritt 5 / von 7

Airfryer optional auf 160 °C, 3 Minuten vorheizen für gleichmäßige Krume.

Schritt 6 / von 7

Form in den Korb setzen und bei 160 °C12–14 Minuten backen; nach 10 Minuten Gargrad prüfen, Oberfläche darf noch leicht nachgeben.

Schritt 7 / von 7

Form mit Zange vorsichtig entnehmen (heißer Dampf) und Brownies in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, damit sie saftig bleiben.

Zutaten

Personen

reife Banane

40 g

Zucker

1 Prise

Salz

30 g

Kakaopulver

60 g

Mehl

50 g

Milch

30 g

Zartbitterschokolade

Schokodrops als Topping

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Zerdrücke die Banane in einer Schüssel fein und verrühre sie mit Zucker, Salz und Kakaopulver.

Schritt 2 / von 4

Gib Mehl und Milch dazu und rühre alles zu einem glatten Teig.

Schritt 3 / von 4

Hebe die gehackte Zartbitterschokolade und die Schokodrops unter.

Schritt 4 / von 4

Fülle die Masse in eine gefettete kleine Form und backe sie im Airfryer bei 160 °C für ca. 12–14 Minuten – innen leicht feucht ist perfekt!

Schritt 1 / von 7

Banane fein zerdrücken und mit Zucker, Salz und Kakaopulver verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Schritt 2 / von 7

Mehl und Milch zugeben und zu einem glatten, zähfließenden Teig rühren.

Schritt 3 / von 7

Gehackte Zartbitterschokolade und Schokodrops kurz unterheben.

Schritt 4 / von 7

Eine ofenfeste, kleine Form (max. 4–5 cm Füllhöhe) dünn fetten oder mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen; Form so wählen, dass der Airfryerkorb nicht überfüllt wird.

Schritt 5 / von 7

Airfryer optional auf 160 °C, 3 Minuten vorheizen für gleichmäßige Krume.

Schritt 6 / von 7

Form in den Korb setzen und bei 160 °C12–14 Minuten backen; nach 10 Minuten Gargrad prüfen, Oberfläche darf noch leicht nachgeben.

Schritt 7 / von 7

Form mit Zange vorsichtig entnehmen (heißer Dampf) und Brownies in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, damit sie saftig bleiben.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Kann ich die reife Banane durch Ei oder Apfelmus ersetzen?Link kopiert

Ja. Ein Ei ersetzt die Banane in der Bindung und macht den Teig etwas luftiger; als vegane Alternative funktionieren etwa 60–80 g Apfelmus, dann ggf. etwas weniger Milch nehmen, damit die Konsistenz stimmt.

Woran merke ich, dass die Brownies im Airfryer fertig sind, ohne sie zu trocken zu backen?Link kopiert

Mit der Stäbchenprobe: Es sollten noch feuchte Krümel am Holzstäbchen haften, aber kein flüssiger Teig. Wenn noch flüssig, weitere 1–2 Minuten backen und erneut prüfen.

Welche Formgröße passt in den Airfryer und kann ich statt einer Form direkt den Korb benutzen?Link kopiert

Für diese Menge eignet sich eine kleine Form von ca. 10×10 cm oder etwa 8–12 cm Durchmesser; sie sollte in den Korb passen. Du kannst auch den Korb ohne Form verwenden, lege dann Backpapier oder eine hitzebeständige Silikonform ein und kontrolliere die Garzeit ab 10 Minuten.

Wie lange halten sich die Brownies und kann ich sie einfrieren?Link kopiert

Im Kühlschrank halten sie sich etwa 3–4 Tage in einer luftdichten Box; bei Raumtemperatur nur 1–2 Tage wegen der Banane. Zum Einfrieren in Stücken luftdicht verpackt sind sie bis zu 2 Monate haltbar, vor dem Servieren langsam auftauen.

Wie verhinderst du, dass ein Käsekuchen am Boden durchweicht?Link kopiert

Gerade bei Käsekuchen mit Mürbeteigboden kann es passieren, dass er zu feucht wird – so schützt du ihn:

Boden vorbacken: Mürbeteig 10 Minuten blindbacken, bevor die Füllung hineinkommt.
Paniermehl oder Grieß: Dünn auf den Boden streuen, das saugt überschüssige Flüssigkeit auf.
Feste Quarkmasse: Quark oder Frischkäse gut abtropfen lassen.
Backtemperatur: Nicht zu niedrig, sonst bleibt die Masse lange flüssig.

Tipp:
Ein dünner Belag aus gemahlenen Nüssen gibt zusätzlich Aroma und schützt den Boden vor Durchweichen.

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