Schritt
1/
von
6
Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor.
Schritt
2/
von
6
Entferne die äußeren Blätter vom Blumenkohl und schneide den Strunk ab. Schneide den Blumenkohl in etwa 2,5 cm dicke Scheiben, sodass die Röschen intakt bleiben und die Steaks eine schöne Form haben.
Schritt
3/
von
6
Vermische in einer Schüssel Olivenöl mit geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian und einer Prise Kreuzkümmel. Bestreiche die Blumenkohl-Steaks beidseitig gut mit der Würzmischung.
Schritt
4/
von
6
Lege die Steaks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Backe sie für 25–30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis sie weich sind und an den Rändern goldbraun werden. Wende die Steaks nach der Hälfte der Backzeit, damit sie von beiden Seiten schön rösten.
Schritt
5/
von
6
Für den Dip vermische vegane Creme Vega oder vegane Mayonnaise mit frisch gehackter Petersilie, Schnittlauch, einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer.
Schritt
6/
von
6
Nimm die Blumenkohl-Steaks aus dem Ofen, lasse sie kurz abkühlen und serviere sie mit dem Kräuter-Dip.
Schritt
1/
von
6
Heize die Heißluftfritteuse auf 200 °C Umluft vor.
Schritt
2/
von
6
Entferne die äußeren Blätter vom Blumenkohl und schneide den Strunk unten ab. Schneide den Blumenkohl vorsichtig in dicke Scheiben (ca. 2,5 cm), sodass die Röschen möglichst ganz bleiben und die Scheiben die Form von Steaks bekommen.
Schritt
3/
von
6
Vermische in einer Schüssel Olivenöl mit einer Gewürzmischung aus geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, getrocknetem Thymian und einer Prise Kreuzkümmel. Bestreiche die Blumenkohl-Steaks von beiden Seiten großzügig mit der Marinade.
Schritt
4/
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6
Lege die marinierten Steaks nebeneinander in den Korb der Heißluftfritteuse und röste sie 20–25 Minuten, bis sie weich sind und an den Rändern schön gebräunt. Wende die Steaks nach der Hälfte der Garzeit, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
Schritt
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von
6
Für den Dip vermischst du vegane Creme Vega oder eine vegane Mayonnaise mit frisch gehackter Petersilie und Schnittlauch, einem Spritzer Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schritt
6/
von
6
Nimm die Blumenkohl-Steaks aus der Heißluftfritteuse, lass sie kurz abkühlen und serviere sie mit einem großzügigen Klecks vom frischen Kräuter-Dip.
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