Ein Teller mit knusprig gebratenem Blumenkohl, der mit gehackter Petersilie bestreut ist. Neben dem Blumenkohl befindet sich eine Schüssel mit Tomatensauce. Der Hintergrund ist neutral und hebt das Essen hervor.

Blumenkohl Shawarma Bites mit Dip

Name: Blumenkohl Shawarma Bites mit Dip
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 1 Stk. Blumenkohl; 1 Stk. Knoblauchzehe; 120 g Joghurt (3; 5 % Fett); 4 TL Limettensaft; 1.5 TL Baharat; 0.33 TL Kurkumapulver; 1 TL Harissa; 0.33 TL getrockneter Thymian; Salz und Pfeffer; 2 EL Butter; 250 g passierte Tomaten; 1 Stk. kleine grüne Spitzpaprika; 1 Stk. Schalotte; 0.33 TL gemahlener Kreuzkümmel; 0.25 TL gemahlener Koriander; 5 Stg Koriandergrün

55 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
65 kcal
Fett
2.3 g
Kohlenhydrate
8.4 g
Protein
3.1 g
Zucker
4.2 g

#Gemüse & Obst #Israelisch #Winter #Clean Eating

Blumenkohl Shawarma Bites mit Dip

1 Stk. Blumenkohl
1 Stk. Knoblauchzehe
120 g Joghurt (3,5 % Fett)
4 TL Limettensaft
1.5 TL Baharat
0.33 TL Kurkumapulver
1 TL Harissa
0.33 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer
2 EL Butter
250 g passierte Tomaten
1 Stk. kleine grüne Spitzpaprika
1 Stk. Schalotte
0.33 TL gemahlener Kreuzkümmel
0.25 TL gemahlener Koriander
5 Stg Koriandergrün

Schritt 1/ Schritt 3

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen. Knoblauch pressen und mit Joghurt, Limettensaft und den Gewürzen verrühren.

Schritt 2/ Schritt 3

Butter schmelzen, unterrühren. Blumenkohl in der Joghurtmischung wenden, auf ein Backblech legen und 15–20 Min. backen. Wenden und weitere 10–15 Min. garen. Unter dem Grill 5 Min. goldbraun rösten.

Schritt 3/ Schritt 3

Für den Dip Paprika, Schalotte und Knoblauch würfeln, mit den Tomaten, Limettensaft und Gewürzen pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Koriander hacken und unterrühren. Die Blumenkohl-Bites mit dem Dip servieren.

Schritt 1/ Schritt 10

Schalte deinen Airfryer auf 200°C ein und lass ihn etwa 5 Minuten vorheizen.

Schritt 2/ Schritt 10

Putze den Blumenkohl und teile ihn in Röschen. Die Größe der Röschen sollte so gewählt werden, dass sie problemlos in den Airfryer passen.

Schritt 3/ Schritt 10

Presse die Knoblauchzehe und verrühre sie mit Joghurt, Limettensaft, Baharat, Kurkumapulver, Harissa, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.

Schritt 4/ Schritt 10

Schmelze die Butter und rühre sie unter die Joghurtmarinade.

Schritt 5/ Schritt 10

Wende jetzt den Blumenkohl vorsichtig in der Joghurtmischung, sodass alle Röschen gut mit der Mischung bedeckt sind.

Schritt 6/ Schritt 10

Lege den marinierten Blumenkohl nun in den Airfryer. Je nach Größe deines Airfryers musst du eventuell in mehreren Durchgängen backen.

Schritt 7/ Schritt 10

Stelle den Airfryer auf 15 Minuten und die Temperatur auf 200°C. Nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 7 Minuten, wende den Blumenkohl, damit er gleichmäßig gart.

Schritt 8/ Schritt 10

Während der Blumenkohl im Airfryer ist, bereite den Dip zu. Würfle die Paprika, Schalotte und den Knoblauch und püriere sie zusammen mit den passierten Tomaten, Limettensaft, Kreuzkümmel, gemahlenem Koriander, Salz und Pfeffer.

Schritt 9/ Schritt 10

Hacke das Koriandergrün und rühre es unter den Dip. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 10/ Schritt 10

Nachdem der Blumenkohl fertig ist, nimm ihn aus dem Airfryer und serviere ihn mit dem Dip. Guten Appetit! Hinweis: Jeder Airfryer ist etwas anders, daher können Kochzeiten und Temperaturen variieren. Es ist immer gut, das Essen im Auge zu behalten, um zu verhindern, dass es zu dunkel wird.

Zutaten

Personen

1 Stk.

Blumenkohl

1 Stk.

Knoblauchzehe

120 g

Joghurt (3,5 % Fett)

4 TL

Limettensaft

1.5 TL

Baharat

0.33 TL

Kurkumapulver

1 TL

Harissa

0.33 TL

getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer

2 EL

Butter

250 g

passierte Tomaten

1 Stk.

kleine grüne Spitzpaprika

1 Stk.

Schalotte

0.33 TL

gemahlener Kreuzkümmel

0.25 TL

gemahlener Koriander

5 Stg

Koriandergrün

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Zubereitung

Schritt 1/ von 3

Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Blumenkohl putzen, in Röschen teilen. Knoblauch pressen und mit Joghurt, Limettensaft und den Gewürzen verrühren.

Schritt 2/ von 3

Schritt 3/ von 3

Schritt 1/ von 10

Schalte deinen Airfryer auf 200°C ein und lass ihn etwa 5 Minuten vorheizen.

Schritt 2/ von 10

Putze den Blumenkohl und teile ihn in Röschen. Die Größe der Röschen sollte so gewählt werden, dass sie problemlos in den Airfryer passen.

Schritt 3/ von 10

Presse die Knoblauchzehe und verrühre sie mit Joghurt, Limettensaft, Baharat, Kurkumapulver, Harissa, getrocknetem Thymian, Salz und Pfeffer zu einer Marinade.

Schritt 4/ von 10

Schmelze die Butter und rühre sie unter die Joghurtmarinade.

Schritt 5/ von 10

Wende jetzt den Blumenkohl vorsichtig in der Joghurtmischung, sodass alle Röschen gut mit der Mischung bedeckt sind.

Schritt 6/ von 10

Lege den marinierten Blumenkohl nun in den Airfryer. Je nach Größe deines Airfryers musst du eventuell in mehreren Durchgängen backen.

Schritt 7/ von 10

Stelle den Airfryer auf 15 Minuten und die Temperatur auf 200°C. Nach der Hälfte der Zeit, also nach etwa 7 Minuten, wende den Blumenkohl, damit er gleichmäßig gart.

Schritt 8/ von 10

Schritt 9/ von 10

Hacke das Koriandergrün und rühre es unter den Dip. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Schritt 10/ von 10

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Blumenkohl Shawarma Bites mit Dip

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Schritt 1/ von 3

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Schritt 1/ von 10

Schritt 2/ von 10

Schritt 3/ von 10

Schritt 4/ von 10

Schritt 5/ von 10

Schritt 6/ von 10

Schritt 7/ von 10

Schritt 8/ von 10

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