Drei kleine Schalen mit einer Eierspeise sind auf einem Tisch arrangiert. Die Speise ist mit Schinken, Tomaten und frischen Kräutern garniert. Um die Schalen herum liegen einige Gewürze und Kräuter, die das Gesamtbild abrunden.

Blätterteig Quiche mit Gemüse

Name: Blätterteig Quiche mit Gemüse
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 4 Sch. Blätterteig; 1 Zwiebel; 120 g Räucherspeck; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Öl; 200 g Mangold; 100 ml Rinderbouillon; 2 kleine Tomaten; 1 rote Paprika; 175 g Kräuterfrischkäse; 2 Eier; 4 Käsescheiben

60 Min Gesamt

40 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
250 kcal
Fett
15 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
10 g
Zucker
2 g

#Quiche #Französisch

Blätterteig Quiche mit Gemüse

4 Sch. Blätterteig
1 Zwiebel
120 g Räucherspeck
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
200 g Mangold
100 ml Rinderbouillon
2 kleine Tomaten
1 rote Paprika
175 g Kräuterfrischkäse
2 Eier
4 Käsescheiben

Schritt 1/ Schritt 4

4 kleine Quiche-Formen mit etwas Fett ausstreichen, mit den Blätterteigscheiben auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 2/ Schritt 4

Mangold waschen und schneiden. Zwiebel, und Räucherspeck in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten. Gehackten Knoblauch dazugeben, kurze Weile braten, Mangold zugeben und nochmals anschwitzen. Mit 100 ml Bouillon ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen, auskühlen lassen. Tomaten vierteln, Paprika in Streifen schneiden und beides zur Füllung dazugeben. Alles gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.

Schritt 3/ Schritt 4

Kräuterfrischkäse und die Eier verquirlen und gleichmäßig verteilen, mit den Käsescheiben überdecken und im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 40 Minuten backen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die Quiche heiß servieren.

Zutaten

Personen

4 Sch.

Blätterteig

Zwiebel

120 g

Räucherspeck

Knoblauchzehen

4 EL

Öl

200 g

Mangold

100 ml

Rinderbouillon

kleine Tomaten

rote Paprika

175 g

Kräuterfrischkäse

Eier

Käsescheiben

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1/ von 4

4 kleine Quiche-Formen mit etwas Fett ausstreichen, mit den Blätterteigscheiben auslegen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Kräuterfrischkäse und die Eier verquirlen und gleichmäßig verteilen, mit den Käsescheiben überdecken und im vorgeheizten Backofen bei 190° C ca. 40 Minuten backen.