Eine Schüssel mit buntem Essen: Reis mit Spinat, Karotten, Gurken, und zartem Fleisch. Ein Spiegelei mit flüssigem Eigelb liegt atop, garniert mit Sesamsamen. Im Hintergrund ist eine kleine Schüssel mit roter Soße zu sehen.

Bibimbap

Name: Bibimbap
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 400 g Reis; 300 g Rindfleisch; 1 Stk. Karotte; 1 Stk. Zucchini; 1 Hand Spinat; 4 Stk. Eier; 2 EL Sojasauce; 1 EL Sesamöl; 1 TL Gochujang; 1 TL Sesamsamen

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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4.5

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
130 kcal
Fett
3.5 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
7 g
Zucker
1 g

#Reis #Koreanisch

Bibimbap

400 g Reis
300 g Rindfleisch
1 Stk. Karotte
1 Stk. Zucchini
1 Hand Spinat
4 Stk. Eier
2 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
1 TL Gochujang
1 TL Sesamsamen

Schritt 1/ Schritt 5

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2/ Schritt 5

Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 1 EL Sojasauce und 1 TL Sesamöl marinieren und etwa 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend in einer heißen Pfanne scharf anbraten, bis es zart und leicht gebräunt ist.

Schritt 3/ Schritt 5

Die Karotte schälen und in feine Streifen schneiden. Die Zucchini ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Den Spinat kurz in kochendem Wasser blanchieren, dann abtropfen lassen und mit etwas Sesamöl und einer Prise Salz würzen.

Schritt 4/ Schritt 5

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Karottenstreifen anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Zucchini ebenfalls kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Schritt 5/ Schritt 5

In einer separaten Pfanne die Eier als Spiegeleier braten. Zum Servieren den Reis auf vier Schüsseln verteilen. Das angebratene Rindfleisch und das Gemüse darauf anrichten. Das Spiegelei obenauf legen und mit Gochujang und Sesamsamen garnieren. Nach Belieben vor dem Essen alles vermengen.

Zutaten

Personen

400 g

Reis

300 g

Rindfleisch

1 Stk.

Karotte

1 Stk.

Zucchini

1 Hand

Spinat

4 Stk.

Eier

2 EL

Sojasauce

1 EL

Sesamöl

1 TL

Gochujang

1 TL

Sesamsamen

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Den Reis nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2/ von 5

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Karottenstreifen anbraten, bis sie leicht weich sind. Die Zucchini ebenfalls kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.