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Ein Teller mit einem bunten Omelett, das mit Schinken, Pilzen und Gemüse gefüllt ist. Daneben liegen zwei Gabeln und ein Glas Wasser auf einem hellen Tisch. Im Hintergrund sind zwei leere Schüsseln und ein Pfeffermühle zu sehen.

Bauernomelett

40 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    164 kcal

  • Fett

    9.5 g

  • Kohlenhydrate

    10.2 g

  • Protein

    9.2 g

  • Zucker

    3.1 g

#Ei #Deutsch

Bauernomelett

Image of Bauernomelett
  • Für das Gemüse:
  • Butter
  • 12 Champignons
  • 1 Möhre
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 0.5 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 4 Sch. gekochter Schinken
  • 4 Kartoffeln
  • Petersilie
  • Für die Omelettmasse:
  • 6 Eier
  • 1 Tasse Milch
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Schritt 1 / von 5

Zwiebel, Möhre, die Hälfte des Lauchs und Schinken in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen und Petersilie hacken, Champignons und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 5

In einer Pfanne Butter erhitzen, die Champignons, Möhren, Knoblauch und den geschnittenen Lauch zufügen. Unter ständigem Rühren leicht anbraten.

Schritt 3 / von 5

In einer zweiten Pfanne Butter geben, Zwiebeln glasig anbraten, den geschnittenen Schinken hinzugeben und noch eine Weile braten. Die gewürfelten Kartoffeln mit der gehackten Petersilie hinzugeben und umrühren.

Schritt 4 / von 5

6 Eier mit 1 Tasse Milch aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse mit Schinken und Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne geben und leicht umrühren. Die Eiermasse leicht stocken lassen und wenden. Auf das gewendete Omelett das angebratene Gemüse mit Champignons verteilen.

Schritt 5 / von 5

Das Omelett in der Hälfte umschlagen und mit dem restlichen Lauch und mit Petersilie garniert servieren.

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Zutaten

2

Personen

Für das Gemüse:

Butter

12

Champignons

1

Möhre

4

Knoblauchzehen, gehackt

0.5

Stange Lauch

1

Zwiebel

4 Sch.

gekochter Schinken

4

Kartoffeln

Petersilie

Für die Omelettmasse:

6

Eier

1 Tasse

Milch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwiebel, Möhre, die Hälfte des Lauchs und Schinken in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehen und Petersilie hacken, Champignons und Kartoffeln in Würfel schneiden.

Schritt 2 / von 5

In einer Pfanne Butter erhitzen, die Champignons, Möhren, Knoblauch und den geschnittenen Lauch zufügen. Unter ständigem Rühren leicht anbraten.

Schritt 3 / von 5

In einer zweiten Pfanne Butter geben, Zwiebeln glasig anbraten, den geschnittenen Schinken hinzugeben und noch eine Weile braten. Die gewürfelten Kartoffeln mit der gehackten Petersilie hinzugeben und umrühren.

Schritt 4 / von 5

6 Eier mit 1 Tasse Milch aufschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermasse mit Schinken und Kartoffeln vorsichtig in die Pfanne geben und leicht umrühren. Die Eiermasse leicht stocken lassen und wenden. Auf das gewendete Omelett das angebratene Gemüse mit Champignons verteilen.

Schritt 5 / von 5

Das Omelett in der Hälfte umschlagen und mit dem restlichen Lauch und mit Petersilie garniert servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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