Zwei Bambusschalen mit dampfgegarenen Brötchen sind auf einem weißen Untergrund platziert. Die Brötchen sind in dünnes Papier gewickelt und haben eine weiche, goldene Farbe. Eine Schale ist geöffnet, die andere ist teilweise sichtbar.

Bao Buns

Name: Bao Buns
Prep time: 105 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 250 g Weizenmehl; 1 TL Trockenhefe; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 0.5 TL Backpulver; 120 ml lauwarmes Wasser; 1 EL Pflanzenöl

1,8 Std Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
364 kcal
Fett
1.6 g
Kohlenhydrate
76 g
Protein
10 g
Zucker
0.5 g

#Snack #Koreanisch #Vegetarisch

Bao Buns

250 g Weizenmehl
1 TL Trockenhefe
1 TL Zucker
0.5 TL Salz
0.5 TL Backpulver
120 ml lauwarmes Wasser
1 EL Pflanzenöl

Schritt 1/ Schritt 5

Die Trockenhefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2/ Schritt 5

Die Hefe-Mischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

Schritt 3/ Schritt 5

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Schritt 4/ Schritt 5

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und in kleine Kreise ausstechen (ca. 8-10 cm Durchmesser). Jeden Kreis in der Mitte falten, sodass halbmondförmige Brötchen entstehen. Die Buns auf kleine Backpapierstücke setzen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 5/ Schritt 5

Einen Dampfgarer oder Bambusdämpfer mit Wasser erhitzen und die Bao Buns darin für 8-10 Minuten dämpfen, bis sie luftig und weich sind.

Zutaten

Personen

250 g

Weizenmehl

1 TL

Trockenhefe

1 TL

Zucker

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Backpulver

120 ml

lauwarmes Wasser

1 EL

Pflanzenöl

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Die Trockenhefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2/ von 5

Die Hefe-Mischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

Schritt 3/ von 5

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Schritt 4/ von 5

Schritt 5/ von 5

Einen Dampfgarer oder Bambusdämpfer mit Wasser erhitzen und die Bao Buns darin für 8-10 Minuten dämpfen, bis sie luftig und weich sind.

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