Newsletter abonnieren
Zwei Bambusschalen mit dampfgegarenen Brötchen sind auf einem weißen Untergrund platziert. Die Brötchen sind in dünnes Papier gewickelt und haben eine weiche, goldene Farbe. Eine Schale ist geöffnet, die andere ist teilweise sichtbar.

Bao Buns

1,8 Std Gesamt

20 Min Arbeit

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

4.3

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp

  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    267 kcal

  • Fett

    3.7 g

  • Kohlenhydrate

    49.9 g

  • Protein

    7.8 g

  • Zucker

    1.2 g

#Brötchen #Chinesisch #Vegetarisch

Bao Buns

Image of Bao Buns
  • 1 TL Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 120 ml lauwarmes Wasser
  • 250 g Weizenmehl
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 EL Pflanzenöl
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Die Trockenhefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2 / von 5

Die Hefemischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

Schritt 3 / von 5

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Schritt 4 / von 5

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und in kleine Kreise ausstechen (ca. 8–10 cm Durchmesser). Jeden Kreis in der Mitte falten, sodass halbmondförmige Brötchen entstehen. Die Buns auf kleine Backpapierstücke setzen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Einen Dampfgarer oder Bambusdämpfer mit Wasser erhitzen und die Bao Buns darin 8–10 Minuten dämpfen, bis sie luftig und weich sind.

Schritt 1 / von 6

Zucker, Trockenhefe und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und mischen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.

Schritt 2 / von 6

Mehl, Salz und Backpulver zugeben, dann Pflanzenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 6

Teig im Mixtopf gehen lassen, Messbecher einsetzen: 60 Min. / 37 °C / Stufe 0,5 (Sanftrührstufe nicht aktiv).

Schritt 4 / von 6

Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, auf ca. 5 mm Dicke ausrollen, Kreise (8–10 cm) ausstechen, Kreise mittig falten und auf kleine Backpapierstücke setzen.

Schritt 5 / von 6

Buns abgedeckt gehen lassen: 20 Min. / Raumtemperatur / —.

Schritt 6 / von 6

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma einsetzen, Buns mit Abstand auf den Einlegeboden/Varoma legen, Varoma verschließen und dämpfen: 12–14 Min. / Varoma / Stufe 1 mit abgenommenem Messbecher.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

1 TL

Trockenhefe

1 TL

Zucker

120 ml

lauwarmes Wasser

250 g

Weizenmehl

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Backpulver

1 EL

Pflanzenöl

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Die Trockenhefe mit Zucker in lauwarmem Wasser auflösen und 5 Minuten ruhen lassen. Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen.

Schritt 2 / von 5

Die Hefemischung und das Öl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls nötig, etwas mehr Wasser oder Mehl hinzufügen.

Schritt 3 / von 5

Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich in der Größe verdoppelt hat.

Schritt 4 / von 5

Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5 mm dick ausrollen und in kleine Kreise ausstechen (ca. 8–10 cm Durchmesser). Jeden Kreis in der Mitte falten, sodass halbmondförmige Brötchen entstehen. Die Buns auf kleine Backpapierstücke setzen und abgedeckt weitere 20 Minuten gehen lassen.

Schritt 5 / von 5

Einen Dampfgarer oder Bambusdämpfer mit Wasser erhitzen und die Bao Buns darin 8–10 Minuten dämpfen, bis sie luftig und weich sind.

Schritt 1 / von 6

Zucker, Trockenhefe und lauwarmes Wasser in den Mixtopf geben und mischen: 2 Min. / 37 °C / Stufe 2.

Schritt 2 / von 6

Mehl, Salz und Backpulver zugeben, dann Pflanzenöl hinzufügen und zu einem Teig kneten: 3 Min. / Knetstufe.

Schritt 3 / von 6

Teig im Mixtopf gehen lassen, Messbecher einsetzen: 60 Min. / 37 °C / Stufe 0,5 (Sanftrührstufe nicht aktiv).

Schritt 4 / von 6

Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben, auf ca. 5 mm Dicke ausrollen, Kreise (8–10 cm) ausstechen, Kreise mittig falten und auf kleine Backpapierstücke setzen.

Schritt 5 / von 6

Buns abgedeckt gehen lassen: 20 Min. / Raumtemperatur / —.

Schritt 6 / von 6

500 g Wasser in den Mixtopf geben, Varoma einsetzen, Buns mit Abstand auf den Einlegeboden/Varoma legen, Varoma verschließen und dämpfen: 12–14 Min. / Varoma / Stufe 1 mit abgenommenem Messbecher.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein
Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image