Auf einem Teller liegen zwei gefüllteOfenkartoffeln. Sie sind mit einer cremigen Mischung aus Käse, Schinken und Frühlingszwiebeln überbacken. Frische Petersilie und schwarze Pfefferkörner sind als Garnitur sichtbar. Daneben steht ein Glas Wasser auf einem Holzertisch.

Backkartoffeln mit Schinken

Name: Backkartoffeln mit Schinken
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 8 Pellkartoffeln; 100 g Schinken; gekocht; 2 Bund Frühlingszwiebeln; 150 g Sauerrahm; 1 TL Senf; Salz; Pfeffer; 8 TL Käse

45 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
165 kcal
Fett
6.1 g
Kohlenhydrate
21 g
Protein
6.3 g
Zucker
2.2 g

Zutaten

Personen

Pellkartoffeln

100 g

Schinken, gekocht

2 Bund

Frühlingszwiebeln

150 g

Sauerrahm

1 TL

Senf

Salz

Pfeffer

8 TL

Käse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Hände halten eine aufgeklappte Ofenkartoffel in einem Tuch und füllen sie mit einem Löffel gestampfter Kartoffelmasse, daneben eine Schüssel auf der Küchentheke.

Heiße Kartoffeln halbieren und mit einem Teelöffel aushöhlen. Schinken in feine Würfel, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, mit der ausgehöhlten Kartoffelmasse, Sauerrahm, Senf, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Hände halten eine gebackene Kartoffel, garniert mit saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Speck; weitere gefüllte Kartoffeln und geriebener Käse auf der Arbeitsfläche.

Die Masse in die Kartoffelhälften füllen. Kartoffeln in eine flache Auflaufform geben, mit geriebenem Käse bestreuen und die Form in den vorgeheizten Backofen setzen. Bei 175 °C25 bis 30 Min. garen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.