Eine Schüssel Pasta mit einer cremigen grünen Sauce, garniert mit Stückchen von lachsartigen Fisch, Zwiebelwürfeln und frischen Kräutern. Die Pasta liegt auf einem neutralen Untergrund und ist umgeben von einigen frischen Zutaten und einem Tuch.

Avocado-Linguine mit Lachs

Name: Avocado-Linguine mit Lachs
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 300 g Linguine; 2 Stk. Avocado; 150 g Lachsfilet; 1 Stk. Zwiebel; 1 EL Olivenöl; 2 EL Weißweinessig; 1 Stk. Limette; Salz und Pfeffer nach Geschmack

20 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
159 kcal
Fett
5.8 g
Kohlenhydrate
20.3 g
Protein
6.8 g
Zucker
1.2 g

#Nudeln #Italienisch #Sommer #Pescetarier

fabian

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Rezepte

Avocado-Linguine mit Lachs

300 g Linguine
2 Stk. Avocado
150 g Lachsfilet
1 Stk. Zwiebel
1 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig
1 Stk. Limette
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt 1/ Schritt 4

Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen den Lachs in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2/ Schritt 4

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin anschwitzen, dann die Lachs-Würfel hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Mit Weißweinessig ablöschen und kurz einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/ Schritt 4

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce vermengen.

Schritt 4/ Schritt 4

Die gekochten Linguine abgießen und zurück in den Topf geben. Avocado-Creme sowie den gebratenen Lachs und die Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Sofort servieren.

Zutaten

Personen

300 g

Linguine

2 Stk.

Avocado

150 g

Lachsfilet

1 Stk.

Zwiebel

1 EL

Olivenöl

2 EL

Weißweinessig

1 Stk.

Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

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Zubereitung

Schritt 1/ von 4

Linguine nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, bis sie al dente sind. Währenddessen den Lachs in kleine Würfel schneiden und die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2/ von 4

Schritt 3/ von 4

Avocados halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Sauce vermengen.

Schritt 4/ von 4

Die gekochten Linguine abgießen und zurück in den Topf geben. Avocado-Creme sowie den gebratenen Lachs und die Zwiebeln hinzufügen und gut vermengen. Sofort servieren.