Eine Hand mit Essstäbchen greift nach einer Schüssel mit Reisnudeln, garniert mit frischem Gemüse, Koriander, Erdnüssen und schwarzem Sesam. Die Schüssel steht auf einem gelben karierten Tuch, umgeben von frischen Zutaten und Gewürzen.

Asiatischer Reisnudelsalat mit Furikake

Name: Asiatischer Reisnudelsalat mit Furikake
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g Reisnudeln; 1 Stk. Gurke; 1 Stk. Karotte; 2 Stg Sellerie; gemischte Kräuter; z. B. Schnittlauch; Koriander; Minze; Dill; 80 mg Reisessig; 4 EL No-Fish-Sauce; 1 EL Sesamöl; 1 EL Sojasauce; 1 TL Muscovadozucker; Salz; 2 EL Furikake; 3 EL Erdnüsse

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
201 kcal
Fett
8.7 g
Kohlenhydrate
27.3 g
Protein
5.2 g
Zucker
3.3 g

Zutaten

Personen

200 g

Reisnudeln

1 Stk.

Gurke

1 Stk.

Karotte

2 Stg

Sellerie

gemischte Kräuter, z. B. Schnittlauch, Koriander, Minze, Dill

80 mg

Reisessig

4 EL

No-Fish-Sauce

1 EL

Sesamöl

1 EL

Sojasauce

1 TL

Muscovadozucker

Salz

2 EL

Furikake

3 EL

Erdnüsse

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen, dann abgießen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Die Gurke in feine Scheiben schneiden. Die Karotte raspeln und den Sellerie in kleine Stücke schneiden.

In einer großen Schüssel die Reisnudeln, Gurke, Karotte, Sellerie und die gehackten Kräuter vermengen.

Schritt 3 / von 4

Für das Dressing: In einer kleinen Schüssel Reisessig, No-Fish-Sauce, Sesamöl, Sojasauce, Muscovadozucker und eine Prise Salz gut vermengen.

Schritt 4 / von 4

Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. Furikake und gehackte Nüsse nach Belieben hinzufügen und unter den Salat mischen. Den Salat auf 4 Portionen verteilen und servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Asiatischer Reisnudelsalat mit Furikake

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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