In einer Schüssel liegen vier goldbraune, gezuckerte Gebäckstücke. Eines davon ist aufgebrochen und zeigt eine cremige Füllung. Neben der Schüssel befindet sich ein kleiner Teller mit roten Früchten in einem Gelee und Zimtsticks.

Apfelklöße

Name: Apfelklöße
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Österreichisch
Ingredients: 500 g Mehl; Salz; Zucker; Zimt; 5 Stk. säuerliche Äpfel; 6 EL Butter; 1 Tasse Wasser; 2 Stk. Eier

30 Min Gesamt

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
235 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
45.7 g
Protein
5.1 g
Zucker
10.2 g

#Süßspeisen #Österreichisch #Herbst

Apfelklöße

500 g Mehl
Salz, Zucker, Zimt
5 Stk. säuerliche Äpfel
6 EL Butter
1 Tasse Wasser
2 Stk. Eier

Schritt 1/ Schritt 5

Mehl, Eier, Salz mit Wasser gut verrühren, 2 Esslöffel Butter zerlassen und zum Teig geben; ihn so lange schlagen, bis er sich vom Löffel löst.

Schritt 2/ Schritt 5

Die geschälten, klein gewürfelten Äpfel zuckern und 5 Minuten einziehen lassen, dann unter den Teig mengen.

Schritt 3/ Schritt 5

Klöße mit einem Esslöffel abstechen und in gesalzenes, kochendes Wasser geben; sobald sie oben schwimmen, noch 10 Minuten auf kleinem Feuer weiterkochen. Darauf achten, dass der Löffel vor jedem Abstechen in heißes Wasser getaucht wird, damit sich der Teig leichter löst.

Schritt 4/ Schritt 5

Die garenden Klöße mit einem Schaumlöffel herausheben, auf einem Durchschlag abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel legen; warmstellen.

Schritt 5/ Schritt 5

Nun 4 Esslöffel Butter in der Pfanne bräunen, über die Apfelklöße gießen, mit Zucker und Zimt bestreuen. Übriggebliebene Klöße können aufgebraten und ebenfalls mit Zucker und Zimt bestreut werden.

Zutaten

Personen

500 g

Mehl

Salz, Zucker, Zimt

5 Stk.

säuerliche Äpfel

6 EL

Butter

1 Tasse

Wasser

2 Stk.

Eier

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Zubereitung

Schritt 1/ von 5

Mehl, Eier, Salz mit Wasser gut verrühren, 2 Esslöffel Butter zerlassen und zum Teig geben; ihn so lange schlagen, bis er sich vom Löffel löst.

Schritt 2/ von 5

Die geschälten, klein gewürfelten Äpfel zuckern und 5 Minuten einziehen lassen, dann unter den Teig mengen.

Schritt 3/ von 5

Schritt 4/ von 5

Die garenden Klöße mit einem Schaumlöffel herausheben, auf einem Durchschlag abtropfen lassen und in eine vorgewärmte Schüssel legen; warmstellen.

Schritt 5/ von 5

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