Ein Teller mit gerösteten Brotscheiben liegt neben einer kleinen Schüssel mit einer hellen Dipsauce. Die Brotscheiben sind goldbraun und knusprig. Der Hintergrund ist neutral und lässt die Speisen gut zur Geltung kommen.

Aioli

Name: Aioli
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 150 ml Pflanzenöl; 2 Stk. Knoblauchzehen; 75 ml Milch; 2 EL Zitronensaft; 1 TL Salz; 1 Prise Kala Namak

60 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
884.5 kcal
Fett
94.5 g
Kohlenhydrate
1.5 g
Protein
1.1 g
Zucker
1.5 g

#Saucen, Dips & Co. #Französisch #Vegetarisch

Sarah_Krone

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Gefolgt

Rezepte

Aioli

150 ml Pflanzenöl
2 Stk. Knoblauchzehen
75 ml Milch
2 EL Zitronensaft
1 TL Salz
1 Prise Kala Namak

Schritt 1 / von 4

Die Knoblauchzehen schälen und in ein hohes Mixgefäß geben. Anschließend Olivenöl und Milch hinzufügen.

Schritt 2 / von 4

Den Pürierstab senkrecht in das Gefäß stellen und die Zutaten zu einer homogenen Creme mixen, ohne den Stab dabei zu bewegen. So lange pürieren, bis eine mayoartige Konsistenz entsteht.

Schritt 3 / von 4

Zum Schluss mit Salz und Zitronensaft abschmecken und noch einmal kurz durchmixen. Dadurch wird die Aioli noch cremiger und erhält einen schönen Glanz.

Schritt 4 / von 4

Tipp: Eine Prise Kala Namak verleiht der Aioli einen dezenten Ei-Geschmack.

Schritt 1 / von 6

Schäle die Knoblauchzehen und gib sie in den Mixtopf.

Schritt 2 / von 6

Füge das Pflanzenöl und die Milch hinzu.

Schritt 3 / von 6

Setze den Messbecher auf den Mixtopfdeckel, damit nichts spritzt, und mixe die Zutaten 1 Minute auf Stufe 8. Dadurch erhältst du eine homogene Creme.

Schritt 4 / von 6

Füge den Zitronensaft und das Salz hinzu.

Schritt 5 / von 6

Vermische alles noch einmal 10 Sekunden auf Stufe 5, um die Aioli cremig und glänzend zu machen.

Schritt 6 / von 6

Tipp: Wenn du möchtest, kannst du eine Prise Kala Namak hinzufügen, um der Aioli einen dezenten Ei-Geschmack zu verleihen. Mische das Ganze dann noch einmal 5 Sekunden auf Stufe 5.

Zutaten

Personen

150 ml

Pflanzenöl

2 Stk.

Knoblauchzehen

75 ml

Milch

2 EL

Zitronensaft

1 TL

Salz

1 Prise

Kala Namak

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Knoblauchzehen schälen und in ein hohes Mixgefäß geben. Anschließend Olivenöl und Milch hinzufügen.

Schritt 2 / von 4

Den Pürierstab senkrecht in das Gefäß stellen und die Zutaten zu einer homogenen Creme mixen, ohne den Stab dabei zu bewegen. So lange pürieren, bis eine mayoartige Konsistenz entsteht.

Schritt 3 / von 4

Zum Schluss mit Salz und Zitronensaft abschmecken und noch einmal kurz durchmixen. Dadurch wird die Aioli noch cremiger und erhält einen schönen Glanz.

Schritt 4 / von 4

Tipp: Eine Prise Kala Namak verleiht der Aioli einen dezenten Ei-Geschmack.

Schritt 1 / von 6

Schäle die Knoblauchzehen und gib sie in den Mixtopf.

Schritt 2 / von 6

Füge das Pflanzenöl und die Milch hinzu.

Schritt 3 / von 6

Setze den Messbecher auf den Mixtopfdeckel, damit nichts spritzt, und mixe die Zutaten 1 Minute auf Stufe 8. Dadurch erhältst du eine homogene Creme.

Schritt 4 / von 6

Füge den Zitronensaft und das Salz hinzu.

Schritt 5 / von 6

Vermische alles noch einmal 10 Sekunden auf Stufe 5, um die Aioli cremig und glänzend zu machen.

Schritt 6 / von 6

Tipp: Wenn du möchtest, kannst du eine Prise Kala Namak hinzufügen, um der Aioli einen dezenten Ei-Geschmack zu verleihen. Mische das Ganze dann noch einmal 5 Sekunden auf Stufe 5.

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