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Eine große Schüssel mit frisch gebackenen Zimtschnecken, gefüllt mit Nüssen und Rosinen, steht auf einem Holztisch. Neben der Schüssel liegen kleine Portionen von Zucker und getrockneten Früchten, sowie ein kleiner Behälter mit einer weißen Creme.

Dattel Walnuss Rugelach

60 Min Gesamt

35 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    450 kcal

  • Fett

    20 g

  • Kohlenhydrate

    60 g

  • Protein

    8 g

  • Zucker

    25 g

#Gebäck #Israelisch #Vegan

Dattel Walnuss Rugelach

Image of Dattel Walnuss Rugelach
  • Für den Teig:
  • 2 Tassen Mehl
  • 1.5 TL Backpulver
  • 0.5 Tasse Öl
  • 0.5 Tasse kochendes Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Zitronensaft
  • Für die Füllung:
  • 1 Tasse Datteln
  • 0.5 Tasse Walnüsse
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Zimt
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Schritt 1 / von 3

Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Öl, Salz und Zitronensaft vermengen. Das kochende Wasser hinzufügen und mit einem Löffel zu einem Teigball vermengen. Den Teig abkühlen lassen, dann je nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig gut formbar ist. In zwei gleich große Teile teilen.

Schritt 2 / von 3

Datteln grob hacken und mit Walnüssen, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Ein Teigstück auf Backpapier zu einer runden Scheibe ausrollen. Die Datteln-Walnuss-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig in 8 Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite her aufrollen.

Schritt 3 / von 3

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rugelach darauf legen, leicht Abstand lassen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

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Zutaten

4

Personen

Für den Teig:

2 Tassen

Mehl

1.5 TL

Backpulver

0.5 Tasse

Öl

0.5 Tasse

kochendes Wasser

1 Prise

Salz

1 EL

Zitronensaft

Für die Füllung:

1 Tasse

Datteln

0.5 Tasse

Walnüsse

2 EL

Zucker

1 TL

Zimt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Mehl in eine Schüssel sieben und mit Backpulver, Öl, Salz und Zitronensaft vermengen. Das kochende Wasser hinzufügen und mit einem Löffel zu einem Teigball vermengen. Den Teig abkühlen lassen, dann je nach Bedarf mehr Mehl hinzufügen, bis der Teig gut formbar ist. In zwei gleich große Teile teilen.

Schritt 2 / von 3

Datteln grob hacken und mit Walnüssen, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Ein Teigstück auf Backpapier zu einer runden Scheibe ausrollen. Die Datteln-Walnuss-Mischung gleichmäßig darauf verteilen und den Teig in 8 Dreiecke schneiden. Jedes Dreieck von der breiten Seite her aufrollen.

Schritt 3 / von 3

Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Rugelach darauf legen, leicht Abstand lassen und 20–25 Minuten goldbraun backen. Abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.

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