Schritt
1
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von
5
Die Datteln entsteinen und grob schneiden. Sind sie sehr fest, kurz in warmem Wasser einweichen und danach gut abtropfen lassen.
Schritt
2
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von
5
Mandeln und Haferflocken im Mixer kurz zerkleinern. Die Mischung soll fein werden, aber noch etwas Struktur behalten.
Schritt
3
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von
5
Datteln, Backkakao, Wasser und Salz dazugeben und alles mixen, bis eine formbare, leicht klebrige Masse entsteht. Falls sie zu trocken ist, ergänze sehr wenig Wasser.
Schritt
4
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von
5
Die Masse mit den Händen zu kleinen Kugeln formen. Befeuchte bei Bedarf die Hände leicht, damit nichts zu stark klebt.
Schritt
5
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5
Die Energiebällchen vor dem Servieren ca. 15 Minuten kalt stellen. So werden sie fester und lassen sich besser aufbewahren.
Schritt
1
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von
4
Mandeln und Haferflocken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 7. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben und kurz nacharbeiten: 2 Sek. / Stufe 7.
Schritt
2
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von
4
Datteln (entsteint, ggf. gut abgetropft), Backkakao, Wasser und Salz zugeben und zu einer formbaren Masse mixen: 20 Sek. / Stufe 6. Falls zu trocken, 1–2 TL Wasser ergänzen und erneut mixen: 5–10 Sek. / Stufe 6.
Schritt
3
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von
4
Masse mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen (Thermomix aus).
Schritt
4
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4
Energiebällchen abgedeckt kalt stellen: 15 Min..
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