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Zwei Gläser Dalgona-Kaffee: cremig aufgeschäumter, karamellfarbener Kaffeeschaum auf kalter Milch. Ein hohes Glas mit Eiswürfeln und drei Kaffeebohnen auf dem Schaum, daneben ein niedrigeres Glas mit dichtem Schaum.

Dalgona-Kaffee

12 Min Gesamt

12 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    61 kcal

  • Fett

    2 g

  • Kohlenhydrate

    8.3 g

  • Protein

    2.4 g

  • Zucker

    8 g

#Kaffee #Koreanisch #Alkoholfrei

Dalgona-Kaffee

Image of Dalgona-Kaffee
  • 4 TL Instant-Kaffee
  • 4 TL Zucker
  • 4 TL heißes Wasser
  • 200 ml Milch
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Schritt 1 / von 2

Instant-Kaffee, Zucker und das heiße Wasser in eine Schüssel geben. Die Mischung mit dem Schneebesen 5–8 Minuten kräftig schlagen, bis eine feste, hellbraune und schaumige Creme entsteht.

Schritt 2 / von 2

Anschließend den Kaffee in zwei Varianten servieren:

  • Variante 1 (heiße Milch): Heiße Milch in ein Glas füllen und die aufgeschlagene Kaffeecreme darauf geben.
  • Variante 2 (kalte Milch): Eiswürfel in ein Glas geben, kalte Milch darauf gießen und dann die Kaffeecreme obenauf platzieren.
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Zutaten

1

Personen

4 TL

Instant-Kaffee

4 TL

Zucker

4 TL

heißes Wasser

200 ml

Milch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Hand rührt mit Schneebesen cremigen, schaumigen Kaffee in einer Glasschüssel auf der Küchenarbeitsplatte.

Instant-Kaffee, Zucker und das heiße Wasser in eine Schüssel geben. Die Mischung mit dem Schneebesen 5–8 Minuten kräftig schlagen, bis eine feste, hellbraune und schaumige Creme entsteht.

Schritt 2 / von 2

Hand führt Löffel mit cremigem, aufgeschlagenem Kaffee über ein Glas mit Eis und kalter Milch, sodass der Schaum auf die Milch fällt.

Anschließend den Kaffee in zwei Varianten servieren:

  • Variante 1 (heiße Milch): Heiße Milch in ein Glas füllen und die aufgeschlagene Kaffeecreme darauf geben.
  • Variante 2 (kalte Milch): Eiswürfel in ein Glas geben, kalte Milch darauf gießen und dann die Kaffeecreme obenauf platzieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst die Creme bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren kurz (10–20 Sekunden) mit dem Schneebesen oder Handmixer aufschlagen, falls sie etwas eingesunken ist.

Die Creme bleibt normalerweise 15–30 Minuten stabil; bei kalter Milch und kühler Umgebung hält sie länger. Auf heißer Milch fällt die Creme schneller zusammen und wirkt innerhalb weniger Minuten etwas flacher.

Prüfe, ob du wirklich Instant-Kaffee benutzt und schlage länger oder mit einem elektrischen Handmixer, das dauert dann meist nur 1–2 Minuten. Alternativ hilft leicht mehr Zucker (ein halber Teelöffel) oder etwas weniger Wasser, weil Zucker und trockene Mischung die Schaumstabilität fördern.

Nein, Honig oder flüssige Süßstoffe ersetzen Zucker nicht gut, weil Kristallzucker zur Struktur und Stabilität des Schaums beiträgt. Bei kalorienarmen Alternativen ist die Stabilität meist deutlich schlechter; wenn notwendig, besser feinen Zucker oder Puderzucker verwenden.

Einige Länder dominieren den Weltmarkt mit riesigen Anbauflächen:

  • Brasilien: Größter Produzent, vor allem Arabica.
  • Vietnam: Führend bei Robusta-Bohnen.
  • Kolumbien: Bekannt für milden, hochwertigen Arabica.
  • Äthiopien: Ursprungsland des Kaffees, vielfältige Aromen.
  • Honduras & Peru: Wichtige Produzenten in Mittel- und Südamerika.

Tipp:
Probier Kaffees aus verschiedenen Herkunftsländern – die Unterschiede im Geschmack sind oft deutlich schmeckbar.

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