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Schüssel mit cremiger Suppe oder Brei, garniert mit gebratenen Würstchenwürfeln, Frühlingszwiebeln, Koriander, Limettenscheibe und Chiliflocken; daneben kleine Schale mit gewürzten Bratkartoffeln.

Currywurst Bowl mit Kartoffel Crunch

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    178 kcal

  • Fett

    7.4 g

  • Kohlenhydrate

    25.5 g

  • Protein

    3.5 g

  • Zucker

    2 g

#Bowls #International #Winterküche

Currywurst Bowl mit Kartoffel Crunch

Image of Currywurst Bowl mit Kartoffel Crunch
  • Für die Sauce:
  • 400 g Gemüse
  • 1 EL grüne Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • Für die Basis
  • 250 g Reis
  • Für das Topping:
  • Für Topping und Finish
  • Limette und Kräuter
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Schritt 1 / von 5

Spüle den Reis kalt ab und setze ihn nach Packungsangabe in Salzwasser auf. Schneide währenddessen das Gemüse in mundgerechte Stücke.

Schritt 2 / von 5

Brate die Currypaste kurz in einem Topf an, bis sie duftet, und gib das Gemüse dazu, um es leicht anzurösten.

Schritt 3 / von 5

Gieße die Kokosmilch an und lasse die Sauce mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse bissfest gar ist.

Schritt 4 / von 5

Schmecke die Sauce ab und lasse sie cremig einkochen. Richte den fertigen Reis als Basis in den Schalen an.

Schritt 5 / von 5

Verteile die Sauce über den Reis und beträufle alles mit einem Spritzer Limette. Streue zum Schluss frische Kräuter darüber.

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Zutaten

4

Personen

Für die Sauce:

400 g

Gemüse

1 EL

grüne Currypaste

400 ml

Kokosmilch

Für die Basis

250 g

Reis

Für das Topping:

Für Topping und Finish

Limette und Kräuter

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Spüle den Reis kalt ab und setze ihn nach Packungsangabe in Salzwasser auf. Schneide währenddessen das Gemüse in mundgerechte Stücke.

Schritt 2 / von 5

Brate die Currypaste kurz in einem Topf an, bis sie duftet, und gib das Gemüse dazu, um es leicht anzurösten.

Schritt 3 / von 5

Gieße die Kokosmilch an und lasse die Sauce mit dem Gemüse bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse bissfest gar ist.

Schritt 4 / von 5

Schmecke die Sauce ab und lasse sie cremig einkochen. Richte den fertigen Reis als Basis in den Schalen an.

Schritt 5 / von 5

Verteile die Sauce über den Reis und beträufle alles mit einem Spritzer Limette. Streue zum Schluss frische Kräuter darüber.

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