Schritt
1
/
von
3
1.
Zwiebeln grob würfeln. Fett erhitzen, Zwiebeln zugeben und andünsten. Geschälte, in Würfel geschnittene Kartoffeln und Curry zugeben, kurz mit andünsten, leicht salzen, mit Hühnerbrühe ablöschen, 15 min garen.
Schritt
2
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von
3
2.
Anschließend mit dem Mixstab des Handrührgeräts pürieren. Sojasoße und Sahne zufügen, erhitzen.
Schritt
3
/
von
3
3.
Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden, in die Suppe geben, einmal aufkochen und bei geringer Hitze gar ziehen lassen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Schritt
1
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von
8
Zwiebeln halbieren und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
2
/
von
8
Butterschmalz/Öl zugeben und Zwiebeln dünsten: 5 Min. / 120 °C / Stufe 1 (TM5: 5 Min. / Varoma / Stufe 1).
Schritt
3
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von
8
Kartoffeln geschält in Stücken sowie Curry und Salz zugeben, kurz anschwitzen: 2 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (TM5: 2 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1).
Schritt
4
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von
8
Hühnerbrühe zugießen, Messbecher einsetzen, garen: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1.
Schritt
5
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von
8
Suppe fein pürieren (Messbecher einsetzen): 45 Sek. / Stufe 5-8, stufenweise.
Schritt
6
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von
8
Sojasoße und Sahne zugeben, erhitzen: 3 Min. / 90 °C / Stufe 2.
Schritt
7
/
von
8
Äpfel geschält, entkernt, in Spalten zugeben, sanft garziehen lassen (Messbecher abnehmen, Spritzschutz verwenden): 6 Min. / 90 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe.
Schritt
8
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von
8
Mit in Röllchen geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren.
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