Schritt
1
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von
5
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn der Länge nach in gleichmäßige Dreiecke (z. B. 8 Stück).
Schritt
2
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5
Lege je 3–4 Dreiecke exakt übereinander, damit kleine „Teigstapel“ entstehen. Drücke sie leicht an den Kanten zusammen.
Schritt
3
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5
Eigelb und Milch verquirlen und damit die Oberseiten der Teigstapel bestreichen.
Schritt
4
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5
Backe die Crusty Slices im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
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Belagvorschläge herzhaft
- Avocado & Ei: Reife Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft & Salz würzen. Gekochtes Ei in Scheiben darauflegen.
- Tomate & Mozzarella: Frische Tomatenscheiben mit Mozzarella belegen, mit Basilikum, Olivenöl & Salz beträufeln – Caprese-Stil.
- Ricotta & Honig: Ricotta dick aufstreichen, mit etwas Honig beträufeln und optional mit gehackten Nüssen garnieren.
- Räucherlachs-Deluxe: Eine Schicht Räucherlachs, Frischkäse, Kapern & Dill – herzhaft & edel.
Belagvorschläge süß
- Erdnussbutter + Banane + Ahornsirup: Bestreiche die Scheibe mit Erdnussbutter, belege sie mit Bananenscheiben und gib einen kleinen Schuss Ahornsirup oder Zimt obendrauf.
- Nutella + Meersalz + Haselnüsse: Verteile Nutella auf der warmen Crusty Slice, streue eine Prise Meersalz und ein paar gehackte Haselnüsse darüber.
- Lemon Curd & Puderzucker: Streiche etwas Lemon Curd (aus dem Glas oder selbst gemacht) auf die Crusty Slice und bestäube sie mit etwas Puderzucker – frisch und leicht.
Schritt
1
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8
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn der Länge nach in gleichmäßige Dreiecke (z. B. 8 Stück).
Schritt
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8
Lege je 3–4 Dreiecke exakt übereinander zu kleinen Teigstapeln und drücke sie an den Kanten leicht zusammen.
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8
Verquirle Eigelb und Milch, bestreiche die Oberseiten der Teigstapel und bestreue nach Wunsch mit Salz oder Sesam.
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8
Heize den Airfryer auf 200 °C vor, wenn dein Modell langsam aufheizt oder du maximale Blätterteig-Blätterung willst.
Schritt
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8
Lege die Teigstapel mit etwas Abstand in den Korb (maximal eine Lage, nicht überfüllen) und sprühe optional ganz leicht mit Öl ein.
Schritt
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8
Backe bei 190–200 °C für 8–11 Minuten, bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind; nach der Hälfte die Körbe wechseln oder die Stücke einmal wenden/sanft versetzen für gleichmäßige Bräunung.
Schritt
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8
Backe restliche Teigstapel in weiteren Chargen unter gleichen Bedingungen; arbeite zügig, der vorgeheizte Korb verkürzt die Zeit um 1–2 Minuten.
Schritt
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Lass die Crusty Slices kurz auf einem Gitter ausdampfen, dann nach Belieben herzhaft oder süß belegen. Öffne den Korb vorsichtig, es entweicht heißer Dampf, und nutze Zange oder Spatel.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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