Schritt
1
/
von
5
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn der Länge nach in gleichmäßige Dreiecke (z. B. 8 Stück).
Schritt
2
/
von
5
Lege je 3–4 Dreiecke exakt übereinander, damit kleine „Teigstapel“ entstehen. Drücke sie leicht an den Kanten zusammen.
Schritt
3
/
von
5
Verquirle Eigelb und Milch und streiche damit die Oberseite der Teigstapel ein. Nach Wunsch mit etwas Salz oder Sesam bestreuen.
Schritt
4
/
von
5
Backe die Crusty Slices im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
Schritt
5
/
von
5
Belag Vorschläge Herzhaft
- Avocado & Ei: Reife Avocado zerdrücken, mit Zitronensaft & Salz würzen. Gekochtes Ei in Scheiben darauf legen.
- Tomate & Mozzarella: Frische Tomatenscheiben mit Mozzarella belegen, mit Basilikum, Olivenöl & Salz beträufeln – quasi Caprese.
- Ricotta & Honig: Ricotta dick aufstreichen, mit etwas Honig beträufeln und optional mit gehackten Nüssen garnieren.
- Räucherlachs-Deluxe: Schicht Räucherlachs, Frischkäse, Kapern & Dill – herzhaft & edel.
Belag Vorschläge Süß
- Erdnuss Butter + Banane + Ahornsirup: Bestreiche die Scheibe mit Erdnussbutter, belege sie mit Bananenscheiben und gib einen kleinen Schuss Ahornsirup oder Zimt obendrauf.
- Nutella + Meersalz + Haselnüsse: Verteile Nutella auf der warmen Crusty Slice, streue eine Prise Meersalz und ein paar gehackte Haselnüsse darüber.
- Lemocrud & Puderzucker: Streiche etwas Lemon Curd (aus dem Glas oder selbst gemacht) auf die Crusty Slice und bestäube sie mit etwas Puderzucker – frisch und leicht.
Schritt
1
/
von
8
Rolle den Blätterteig aus und schneide ihn der Länge nach in gleichmäßige Dreiecke (z. B. 8 Stück).
Schritt
2
/
von
8
Lege je 3–4 Dreiecke exakt übereinander zu kleinen Teigstapeln und drücke sie an den Kanten leicht zusammen.
Schritt
3
/
von
8
Verquirle Eigelb und Milch, bestreiche die Oberseiten der Teigstapel und bestreue nach Wunsch mit Salz oder Sesam.
Schritt
4
/
von
8
Heize den Airfryer auf 200 °C vor, wenn dein Modell langsam aufheizt oder du maximale Blätterteig-Blätterung willst.
Schritt
5
/
von
8
Lege die Teigstapel mit etwas Abstand in den Korb (maximal eine Lage, nicht überfüllen) und sprühe optional ganz leicht mit Öl ein.
Schritt
6
/
von
8
Backe bei 190–200 °C für 8–11 Minuten, bis sie goldbraun und gut aufgegangen sind; nach der Hälfte die Körbe wechseln oder die Stücke einmal wenden/sanft versetzen für gleichmäßige Bräunung.
Schritt
7
/
von
8
Backe restliche Teigstapel in weiteren Chargen unter gleichen Bedingungen; arbeite zügig, der vorgeheizte Korb verkürzt die Zeit um 1–2 Minuten.
Schritt
8
/
von
8
Lass die Crusty Slices kurz auf einem Gitter ausdampfen, dann nach Belieben herzhaft oder süß belegen. Öffne den Korb vorsichtig, es entweicht heißer Dampf, und nutze Zange oder Spatel.
Hinzugefügt - Zur Liste 
