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Hand gießt Dressing über große Schüssel mit gemischtem Salat, gegrilltem Hühnchen, Gurken, Karotten und Samen; daneben Schälchen mit Brot und Dip.

Crunch Salat mit Huhn und Kräuterdressing

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    86 kcal

  • Fett

    2.2 g

  • Kohlenhydrate

    6.2 g

  • Protein

    9.1 g

  • Zucker

    3.5 g

#Salate #International #Winterküche #Vegetarisch

Crunch Salat mit Huhn und Kräuterdressing

Image of Crunch Salat mit Huhn und Kräuterdressing
  • Für den Salat
  • 350 g Hühnerfilet
  • 1 Flasche Öl
  • Salz & Pfeffer
  • 2 Romanasalatherzen
  • 1 Gurke
  • 2 Karotten
  • Für das Dressing:
  • 150 g Joghurt
  • 1 Bund Kräuter
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Für den Crunch:
  • 60 g Brotchips
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Schritt 1 / von 5

Den Romanasalat waschen, gut trockenschütteln und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Gurke längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln, damit sie dem Salat extra Frische und Biss geben.

Schritt 2 / von 5

Das Hühnerfilet trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfilet bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist. Danach kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt, und in Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing Joghurt mit fein gehackter Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Falls das Dressing etwas flüssiger sein soll, 1 bis 2 EL Wasser einrühren.

Schritt 4 / von 5

Romanasalat, Gurke und Karotten in einer großen Schüssel locker vermengen. Die Hühnerstreifen darauf verteilen, das Kräuterdressing darübergeben und alles vorsichtig mischen, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

Schritt 5 / von 5

Die Brotchips erst kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie knusprig bleiben. Den Crunch Salat sofort servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für den Salat

350 g

Hühnerfilet

1 Flasche

Öl

Salz & Pfeffer

2

Romanasalatherzen

1

Gurke

2

Karotten

Für das Dressing:

150 g

Joghurt

1 Bund

Kräuter

2 EL

Zitronensaft

Salz und Pfeffer

Für den Crunch:

60 g

Brotchips

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Den Romanasalat waschen, gut trockenschütteln und in mundgerechte Streifen schneiden. Die Gurke längs halbieren und in feine Scheiben schneiden. Die Karotten schälen und grob raspeln, damit sie dem Salat extra Frische und Biss geben.

Schritt 2 / von 5

Das Hühnerfilet trocken tupfen und rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfilet bei mittlerer bis hoher Hitze je Seite etwa 4 bis 5 Minuten goldbraun braten, bis es durchgegart ist. Danach kurz ruhen lassen, damit es saftig bleibt, und in Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 5

Für das Dressing Joghurt mit fein gehackter Petersilie, Schnittlauch und Zitronensaft glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Falls das Dressing etwas flüssiger sein soll, 1 bis 2 EL Wasser einrühren.

Schritt 4 / von 5

Romanasalat, Gurke und Karotten in einer großen Schüssel locker vermengen. Die Hühnerstreifen darauf verteilen, das Kräuterdressing darübergeben und alles vorsichtig mischen, damit der Salat frisch und knackig bleibt.

Schritt 5 / von 5

Die Brotchips erst kurz vor dem Servieren über den Salat streuen, damit sie knusprig bleiben. Den Crunch Salat sofort servieren.

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