Vier Teller mit jeweils zwei goldbraun gebräunten, geschmolzenen Käsesandwiches, mit Schnittlauch bestreut, auf einem gedeckten Tisch im Freien; eine Hand stellt gerade einen Teller hin.

Croque-Monsieur-Häppchen

Name: Croque-Monsieur-Häppchen
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Französisch
Ingredients: 20 g Butter; 20 g Mehl; 220 ml Milch; 1 TL Dijon-Senf; 1 Prise Muskatnuss; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 8 Scheiben Toastbrot; 120 g Kochschinken; 160 g Gruyère oder Emmentaler; 1 EL Butter für die Form; 1 EL geriebener Käse; 1 TL gehackter Schnittlauch

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
288 kcal
Fett
14.5 g
Kohlenhydrate
24.3 g
Protein
14.4 g
Zucker
3.2 g

Zutaten

Personen

Für die Béchamel:

20 g

Butter

20 g

Mehl

220 ml

Milch

1 TL

Dijon-Senf

1 Prise

Muskatnuss

1 Prise

Salz

1 Prise

Pfeffer

Für die Häppchen:

Scheiben Toastbrot

120 g

Kochschinken

160 g

Gruyère oder Emmentaler

1 EL

Butter für die Form

Für das Finish:

1 EL

geriebener Käse

1 TL

gehackter Schnittlauch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Für die Béchamel Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Die Milch nach und nach unter Rühren dazugießen, bis eine glatte Sauce entsteht.

Schritt 2 / von 6

Dijon-Senf, Muskatnuss, Salz und Pfeffer einrühren. Die Sauce bei niedriger Hitze kurz eindicken lassen und vom Herd nehmen.

Schritt 3 / von 6

Das Toastbrot entrinden und jeweils dünn mit Béchamel bestreichen. Die Hälfte der Scheiben mit Schinken und Käse belegen.

Schritt 4 / von 6

Die übrigen Toastscheiben darauflegen und leicht andrücken. Die Sandwiches in kleine Quadrate schneiden und in eine gebutterte Form setzen.

Schritt 5 / von 6

Die Häppchen mit der restlichen Béchamel bestreichen und mit etwas geriebenem Käse bestreuen.

Schritt 6 / von 6

Im Ofen bei 200 Grad Ober-/Unterhitze etwa 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Croque-Monsieur-Häppchen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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