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Auf einem rosa Teller liegen zwei frisch gebackene, spiralige Süßgebäcke. Eines ist halbiert, sodass die schichten sichtbar sind. Die Backwaren sind mit Puderzucker bestreut und rustikal gebräunt, umgeben von einem hellen, marmorierten Untergrund.

Cronut

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    320 kcal

  • Fett

    20 g

  • Kohlenhydrate

    30 g

  • Protein

    5 g

  • Zucker

    10 g

#Gebäck #Französisch #Vegetarisch

Cronut

Image of Cronut
  • 1 Stk. Rolle Blätterteig
  • 1 Stk. Ei (zum Bestreichen)
  • 1 l Öl zum Frittieren
  • 50 g Zucker
  • 1 TL Zimt (optional)
  • Vanillepudding oder Schokocreme (optional)
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Schritt 1 / von 3

Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Schichten übereinanderlegen, leicht andrücken. Mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises ein kleineres Loch (ca. 2 cm) ausstechen, sodass Donut-Ringe entstehen. Die Teigreste erneut ausrollen und wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Schritt 2 / von 3

Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Die Cronuts portionsweise frittieren, dabei nach ca. 1–2 Minuten wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 3

Den Zucker mit Zimt vermengen und die noch warmen Cronuts darin wälzen. Wer eine Füllung möchte, kann Vanillepudding oder Schokocreme in einen Spritzbeutel füllen und die Cronuts an der Seite vorsichtig einspritzen.

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Zutaten

6

Personen

1 Stk.

Rolle Blätterteig

1 Stk.

Ei (zum Bestreichen)

1 l

Öl zum Frittieren

50 g

Zucker

1 TL

Zimt (optional)

Vanillepudding oder Schokocreme (optional)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Den Blätterteig ausrollen und in zwei gleich große Schichten übereinanderlegen, leicht andrücken. Mit einem runden Ausstecher (ca. 8 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In der Mitte jedes Kreises ein kleineres Loch (ca. 2 cm) ausstechen, sodass Donut-Ringe entstehen. Die Teigreste erneut ausrollen und wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist.

Schritt 2 / von 3

Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170 °C erhitzen. Die Cronuts portionsweise frittieren, dabei nach ca. 1–2 Minuten wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 3 / von 3

Den Zucker mit Zimt vermengen und die noch warmen Cronuts darin wälzen. Wer eine Füllung möchte, kann Vanillepudding oder Schokocreme in einen Spritzbeutel füllen und die Cronuts an der Seite vorsichtig einspritzen.

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