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Auf dem Bild sind mehrere üppige Croissant-Sandwiches auf einem grünen Teller zu sehen, garniert mit frischem Gemüse wie Tomaten, Gurken und Salat. Im Hintergrund sind weitere Schalen mit frischen Lebensmitteln und ein roter Topf sichtbar.

Croissant Döner

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    196 kcal

  • Fett

    9.4 g

  • Kohlenhydrate

    16.7 g

  • Protein

    12.1 g

  • Zucker

    3 g

#Streetfood #Türkisch

Croissant Döner

Image of Croissant Döner
  • Für die Füllung
  • 300 g Hühnerbrust
  • 1 EL Öl
  • 1 TL Paprikapulver
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Knoblauchpulver
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Salatgurke
  • 2 Stk. Tomate
  • 1 Stk. Rote Zwiebel
  • 1 Hand Blattsalat
  • Für die Joghurtsoße
  • 150 g Joghurt
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Stk. Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Stk. Croissants
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Schritt 1 / von 7

Fleisch in Streifen schneiden und mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2 / von 7

Fleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 3 / von 7

Gurke, Tomaten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Salat waschen und trocknen.

Schritt 4 / von 7

Für die Soße Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Schritt 5 / von 7

Croissants längs aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen, und kurz im Ofen oder in der Pfanne anrösten.

Schritt 6 / von 7

Croissants mit Salat, Gemüse und Fleisch füllen, anschließend die Joghurtsoße darübergeben.

Schritt 7 / von 7

Sofort servieren und warm genießen.

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Zutaten

2

Personen

Für die Füllung

300 g

Hühnerbrust

1 EL

Öl

1 TL

Paprikapulver

0.5 TL

Kreuzkümmel

0.5 TL

Knoblauchpulver

Salz

Pfeffer

100 g

Salatgurke

2 Stk.

Tomate

1 Stk.

Rote Zwiebel

1 Hand

Blattsalat

Für die Joghurtsoße

150 g

Joghurt

1 TL

Zitronensaft

1 Stk.

Knoblauchzehe

Salz

Pfeffer

2 Stk.

Croissants

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Zubereitung

Schritt 1 / von 7

Fleisch in Streifen schneiden und mit Öl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2 / von 7

Fleisch in einer heißen Pfanne oder auf dem Grill scharf anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.

Schritt 3 / von 7

Gurke, Tomaten und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden, Salat waschen und trocknen.

Schritt 4 / von 7

Für die Soße Joghurt mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer glatt rühren.

Schritt 5 / von 7

Croissants längs aufschneiden, aber nicht komplett durchtrennen, und kurz im Ofen oder in der Pfanne anrösten.

Schritt 6 / von 7

Croissants mit Salat, Gemüse und Fleisch füllen, anschließend die Joghurtsoße darübergeben.

Schritt 7 / von 7

Sofort servieren und warm genießen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst beides vorbereiten: Das gegarte Hähnchen hält sich im Kühlschrank bis zu 48 Stunden in einem luftdichten Behälter, die Joghurtsoße bis zu 3 Tagen.

Bewahre sie getrennt auf und röste die Croissants erst kurz vor dem Servieren.

Röste die Croissants kurz vor dem Füllen 3–5 Minuten bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) oder in der Pfanne, so bleibt die Kruste knusprig.

Trockne Gurken, Tomaten und Zwiebeln gut ab und gib die Joghurtsoße sparsam oder separat dazu, damit das Gebäck nicht durchweicht.

Brate 1–1,5 cm dicke Streifen je nach Hitze etwa 3–5 Minuten pro Seite, bis sie außen leicht gebräunt sind.

Die sichere Kerntemperatur beträgt 75 °C; ohne Thermometer sollte das Fleisch innen nicht mehr rosa sein und klarer Saft austreten.

Ja, griechischer Joghurt eignet sich gut und kann mit 1–2 TL Zitronensaft oder etwas Wasser auf die gewünschte Konsistenz gebracht werden.

Für eine vegane Variante nimm ungesüßten Soja- oder Kokosjoghurt mit neutralem Geschmack und passe Salz und Zitrone zum Ausgleich an.

Fusions Küche verbindet Zutaten, Techniken und Aromen aus zwei oder mehr kulinarischen Traditionen, um neue Gerichte zu schaffen. Wichtig sind Respekt vor den Ursprungszutaten, harmonische Geschmackskombinationen und technische Sicherheit. Statt beliebig zu mischen, sollten Basisgeschmäcker, Texturen und kulturelle Hintergründe beachtet werden, um ein stimmiges Ergebnis zu erzielen.

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