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Graue Platte mit knusprigen, goldbraunen, panierten Nugget‑Würfeln und einer Schale cremigem Dip, garniert mit Kräutern; Limettenviertel und frische Korianderblätter daneben.

Crispy Tofu Bites mit Chili Mayo

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    245 kcal

  • Fett

    15.9 g

  • Kohlenhydrate

    13.9 g

  • Protein

    10.2 g

  • Zucker

    4 g

#Fingerfood #International #Vegetarisch

Crispy Tofu Bites mit Chili Mayo

Image of Crispy Tofu Bites mit Chili Mayo
  • Für die Mayo
  • 120 g Mayo
  • 1 EL Chili-Sauce
  • Limette
  • Für die Bites
  • 400 g Tofu
  • 80 g Panko
  • 2 EL Speisestärke
  • 2 EL Sojasauce
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Schritt 1 / von 5

Drücke den Tofu trocken und schneide ihn in mundgerechte Würfel. Stelle Sojasauce, Speisestärke und Panko in getrennten Schalen bereit.

Schritt 2 / von 5

Verrühre die Mayo mit der Chili-Sauce und etwas Limettensaft zu einer würzigen Chili-Mayo.

Schritt 3 / von 5

Wende die Tofuwürfel in der Sojasauce, dann in der Speisestärke und zuletzt im Panko, sodass sie rundum knusprig paniert sind.

Schritt 4 / von 5

Brate die panierten Tofu-Bites in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun.

Schritt 5 / von 5

Richte die knusprigen Tofu-Bites an und serviere die Chili-Mayo zum Dippen dazu.

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Zutaten

4

Personen

Für die Mayo

120 g

Mayo

1 EL

Chili-Sauce

Limette

Für die Bites

400 g

Tofu

80 g

Panko

2 EL

Speisestärke

2 EL

Sojasauce

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Drücke den Tofu trocken und schneide ihn in mundgerechte Würfel. Stelle Sojasauce, Speisestärke und Panko in getrennten Schalen bereit.

Schritt 2 / von 5

Verrühre die Mayo mit der Chili-Sauce und etwas Limettensaft zu einer würzigen Chili-Mayo.

Schritt 3 / von 5

Wende die Tofuwürfel in der Sojasauce, dann in der Speisestärke und zuletzt im Panko, sodass sie rundum knusprig paniert sind.

Schritt 4 / von 5

Brate die panierten Tofu-Bites in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun.

Schritt 5 / von 5

Richte die knusprigen Tofu-Bites an und serviere die Chili-Mayo zum Dippen dazu.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst den Tofu am Vortag 20–30 Minuten pressen und anschließend bis zu 12 Stunden in Sojasauce im Kühlschrank marinieren; das macht ihn fester und geschmackvoller.

Wende die Würfel zuerst in der Stärke, dann im Panko und drücke die Panade leicht an; lasse die panierten Stücke 5–10 Minuten ruhen und brate sie in ausreichend heißem Öl (mittlere bis hohe Hitze), ohne die Pfanne zu überfüllen.

Ja, normales Paniermehl geht, wird aber weniger luftig; für ähnliche Knusprigkeit eignen sich grob zerdrückte Cornflakes oder zerkleinerte Cracker als Alternative.

Gekochte Tofu-Bites sind im luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank haltbar und die Chili-Mayo separat ebenfalls etwa 2–3 Tage; zum Wiederaufknuspern 8–12 Minuten bei 200 °C im Ofen oder 6–8 Minuten in der Heißluftfritteuse erhitzen (nicht in der Mikrowelle).

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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