Schritt
1
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von
5
Mische für den Tofu das Mehl mit der Maisstärke, Salz, Pfeffer und Öl.
Schritt
2
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5
Presse den Tofu, schneide ihn in Würfel und wälze ihn in der Mehl‑Maizena‑Gewürzmischung.
Schritt
3
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5
Gare die Würfel bei 200 °C im Ofen ca. 6-8 Min, bis sie außen knusprig sind.
Schritt
4
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5
Während die Tofuwürfel garen, kannst du die Glasur vorbereiten. Mische dazu alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Gieße danach die Glasur in einen kleinen Topf und bringe sie zum Kochen. Rühre ständig um, bis die Masse eindickt. Dies bindet die Zutaten zusammen und sorgt für eine glatte Glasur.
Schritt
5
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5
Serviere die heißen Tofu Würfel mit der Glasur wie einen Dip.
Schritt
1
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8
Mische Mehl, Maisstärke, Salz, Pfeffer und Öl zu einer losen Panade.
Schritt
2
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8
Presse den Tofu gut aus, schneide ihn in gleichmäßige Würfel und wälze sie rundum in der Mischung; überschüssiges Mehl abklopfen.
Schritt
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8
Heize den Airfryer auf 200 °C vor, wenn er langsam auf Temperatur kommt oder du maximal knusprige Oberfläche willst.
Schritt
4
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8
Lege die Tofuwürfel in einer einzelnen Lage in den Korb (nicht überfüllen; bei Bedarf in 2 Chargen arbeiten) und besprühe sie leicht mit Ölspray.
Schritt
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8
Gare bei 200 °C für 10–12 Min, schüttle den Korb nach 5–6 Min kräftig und gare bis goldbraun und knusprig.
Schritt
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8
Bereite währenddessen die Glasur zu: Vermische Sojasoße, Sesamöl, Limettensaft, Ahornsirup, Knoblauch, Chili-Flocken und Wasser mit Maisstärke, koche sie in einem Topf unter Rühren auf und lasse sie kurz eindicken.
Schritt
7
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8
Nimm den Korb vorsichtig heraus (Vorsicht: sehr heißer Dampf) und hebe die Tofuwürfel mit einer Zange heraus.
Schritt
8
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8
Serviere die heißen Tofuwürfel mit der Glasur als Dip oder wende sie direkt in der Glasur und serviere sofort.
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