Ein Teller mit panierten, knusprigen Snacks liegt in der Mitte. Daneben sind kleine Schalen mit Erdnusssauce, gehackten Koriander, roten Chilischoten und gehackten Erdnüssen. Ein Glas Getränk und Essstäbchen sind ebenfalls sichtbar.

Crispy Rice Paper Dumplings mit Gemüsefüllung

Name: Crispy Rice Paper Dumplings mit Gemüsefüllung
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: International
Ingredients: Für die Sauce; 2 EL Tahini; 2 EL helle Sojasauce; 2 EL schwarzer Reisessig; 2 TL Honig oder Zucker; 2 EL Chiliöl mit Crunch; Für die Füllung; 0.5 Tasse Rotkohl (fein geschnitten); 0.5 Tasse Weißkohl (fein geschnitten); 1 Stk. Karotte (geraspelt); 2 Stg Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten); 3 EL vorbereitete Sauce; Für die Dumplings; 16 Blätter Reispapier; 1 Stk. Avocado; 1 EL gekochter Reis pro Dumpling; Öl zum Anbraten

35 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
180 kcal
Fett
9 g
Kohlenhydrate
20 g
Protein
4 g
Zucker
2 g

#Fingerfood #International #Vegetarisch

Crispy Rice Paper Dumplings mit Gemüsefüllung

Für die Sauce
2 EL Tahini
2 EL helle Sojasauce
2 EL schwarzer Reisessig
2 TL Honig oder Zucker
2 EL Chiliöl mit Crunch
Für die Füllung
0.5 Tasse Rotkohl (fein geschnitten)
0.5 Tasse Weißkohl (fein geschnitten)
1 Stk. Karotte (geraspelt)
2 Stg Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)
3 EL vorbereitete Sauce
Für die Dumplings
16 Blätter Reispapier
1 Stk. Avocado
1 EL gekochter Reis pro Dumpling
Öl zum Anbraten

Schritt 1 / von 6

Sauce zubereiten: Tahini, Sojasauce, Reisessig, Honig und Chiliöl glatt verrühren. Nach Geschmack anpassen.

Schritt 2 / von 6

Füllung vorbereiten: Rotkohl, Weißkohl, Karotte und Frühlingszwiebeln locker mit 3–4 EL Sauce vermengen.

Schritt 3 / von 6

Reispapier vorbereiten: Jeweils 2 Blätter kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind.

Schritt 4 / von 6

Dumplings füllen: Avocado direkt aufs Reispapier legen, 1 EL gekochten Reis hinzufügen und 2–3 EL Füllung darauf verteilen. Reispapier wie eine Frühlingsrolle aufrollen und die Enden leicht einklappen.

Schritt 5 / von 6

Anbraten in der Pfanne: Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Dumplings von allen Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten.

Alternativ im Airfryer: Bei 200 °C 7–9 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 6 / von 6

Servieren: Dumplings heiß mit der restlichen Sauce genießen.

Schritt 1 / von 10

Sauce zubereiten: Tahini, Sojasauce, Reisessig, Honig und Chiliöl glatt verrühren und nach Geschmack anpassen.

Schritt 2 / von 10

Füllung vorbereiten: Rotkohl, Weißkohl, Karotte und Frühlingszwiebeln mit 3–4 EL Sauce vermengen und kurz ziehen lassen.

Schritt 3 / von 10

Reispapier vorbereiten: Jeweils 2 Blätter kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind, dann auf ein feuchtes Tuch legen.

Schritt 4 / von 10

Dumplings füllen: Avocado auflegen, 1 EL gekochten Reis und 2–3 EL Füllung darauf verteilen, straff wie eine Frühlingsrolle aufrollen und Enden einklappen.

Schritt 5 / von 10

Airfryer vorbereiten: Nach Bedarf auf 200 °C vorheizen, wenn eine besonders knusprige Oberfläche gewünscht ist.

Schritt 6 / von 10

Korb vorbereiten: Korb leicht mit Ölspray benetzen; Dumplings dünn mit Öl besprühen, damit sie nicht kleben und gleichmäßig bräunen.

Schritt 7 / von 10

Dumplings garen: Dumplings in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und bei 200 °C für 8–10 Minuten garen.

Schritt 8 / von 10

Zwischenstep: Nach 4–5 Minuten Körbchen öffnen, vorsichtig wenden bzw. Korb schütteln und bei Bedarf erneut leicht ölen.

Schritt 9 / von 10

Sicherheit: Beim Öffnen tritt heißer Dampf aus; Korb und Dumplings sind sehr heiß, daher Zange oder Handschuhe verwenden.

Schritt 10 / von 10

Servieren: Dumplings sofort heiß mit der restlichen Sauce anrichten.

Zutaten

Personen

Für die Sauce

2 EL

Tahini

2 EL

helle Sojasauce

2 EL

schwarzer Reisessig

2 TL

Honig oder Zucker

2 EL

Chiliöl mit Crunch

Für die Füllung

0.5 Tasse

Rotkohl (fein geschnitten)

0.5 Tasse

Weißkohl (fein geschnitten)

1 Stk.

Karotte (geraspelt)

2 Stg

Frühlingszwiebeln (in feine Ringe geschnitten)

3 EL

vorbereitete Sauce

Für die Dumplings

16 Blätter

Reispapier

1 Stk.

Avocado

1 EL

gekochter Reis pro Dumpling

Öl zum Anbraten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Sauce zubereiten: Tahini, Sojasauce, Reisessig, Honig und Chiliöl glatt verrühren. Nach Geschmack anpassen.

Schritt 2 / von 6

Füllung vorbereiten: Rotkohl, Weißkohl, Karotte und Frühlingszwiebeln locker mit 3–4 EL Sauce vermengen.

Schritt 3 / von 6

Reispapier vorbereiten: Jeweils 2 Blätter kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind.

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Anbraten in der Pfanne: Etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Dumplings von allen Seiten 2–3 Minuten goldbraun braten.

Alternativ im Airfryer: Bei 200 °C 7–9 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.

Schritt 6 / von 6

Servieren: Dumplings heiß mit der restlichen Sauce genießen.

Schritt 1 / von 10

Sauce zubereiten: Tahini, Sojasauce, Reisessig, Honig und Chiliöl glatt verrühren und nach Geschmack anpassen.

Schritt 2 / von 10

Füllung vorbereiten: Rotkohl, Weißkohl, Karotte und Frühlingszwiebeln mit 3–4 EL Sauce vermengen und kurz ziehen lassen.

Schritt 3 / von 10

Reispapier vorbereiten: Jeweils 2 Blätter kurz in warmem Wasser einweichen, bis sie biegsam sind, dann auf ein feuchtes Tuch legen.

Schritt 4 / von 10

Dumplings füllen: Avocado auflegen, 1 EL gekochten Reis und 2–3 EL Füllung darauf verteilen, straff wie eine Frühlingsrolle aufrollen und Enden einklappen.

Schritt 5 / von 10

Airfryer vorbereiten: Nach Bedarf auf 200 °C vorheizen, wenn eine besonders knusprige Oberfläche gewünscht ist.

Schritt 6 / von 10

Korb vorbereiten: Korb leicht mit Ölspray benetzen; Dumplings dünn mit Öl besprühen, damit sie nicht kleben und gleichmäßig bräunen.

Schritt 7 / von 10

Dumplings garen: Dumplings in einer Lage in den Korb legen (nicht überfüllen; ggf. in 2–3 Chargen arbeiten) und bei 200 °C für 8–10 Minuten garen.

Schritt 8 / von 10

Zwischenstep: Nach 4–5 Minuten Körbchen öffnen, vorsichtig wenden bzw. Korb schütteln und bei Bedarf erneut leicht ölen.

Schritt 9 / von 10

Sicherheit: Beim Öffnen tritt heißer Dampf aus; Korb und Dumplings sind sehr heiß, daher Zange oder Handschuhe verwenden.

Schritt 10 / von 10

Servieren: Dumplings sofort heiß mit der restlichen Sauce anrichten.

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Schritt 6 / von 6

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