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Zwei kleine Tortillas auf einem Teller, gefüllt mit gebratenen Fischstücken, frischer Salsa, Koriander und Joghurtsauce; daneben Limettenspalten und Kirschtomaten.

Crispy Lachs Tacos mit Tomaten Salsa

30 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    204 kcal

  • Fett

    10.5 g

  • Kohlenhydrate

    15.7 g

  • Protein

    12.2 g

  • Zucker

    3.1 g

#Wraps #Mexikanisch #Sommerfeste

Crispy Lachs Tacos mit Tomaten Salsa

Image of Crispy Lachs Tacos mit Tomaten Salsa
  • Für die Tomaten-Salsa:
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • 1 EL Chili-Honig
  • 1 kleine Handvoll Koriander oder Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Für die Tacos
  • 360 g Lachsfilet ohne Haut
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver
  • 6 kleine Weizentortillas
  • Für das Topping
  • 120 g Sauerrahm
  • 1 TL Limettensaft
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 5

Kirschtomaten klein würfeln, rote Zwiebel fein schneiden und beides mit Limettensaft, Chili-Honig, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander vermischen. Kurz ziehen lassen, damit die Salsa saftig wird.

Schritt 2 / von 5

Lachs trocken tupfen und in breite Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 5

Eine Pfanne stark erhitzen und den Lachs von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis er außen leicht knusprig und innen saftig ist.

Schritt 4 / von 5

Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, damit sie warm und biegsam werden.

Schritt 5 / von 5

Sauerrahm mit Limettensaft und Salz glatt rühren. Tortillas mit Creme, Lachs und Tomaten-Salsa füllen und sofort servieren.

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Zutaten

3

Personen

Für die Tomaten-Salsa:

250 g

Kirschtomaten

1

kleine rote Zwiebel

1

Limette

1 EL

Chili-Honig

1

kleine Handvoll Koriander oder Petersilie

Salz und Pfeffer

Für die Tacos

360 g

Lachsfilet ohne Haut

2 EL

Olivenöl

1 TL

geräuchertes Paprikapulver

6

kleine Weizentortillas

Für das Topping

120 g

Sauerrahm

1 TL

Limettensaft

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Kirschtomaten klein würfeln, rote Zwiebel fein schneiden und beides mit Limettensaft, Chili-Honig, Salz, Pfeffer und gehacktem Koriander vermischen. Kurz ziehen lassen, damit die Salsa saftig wird.

Schritt 2 / von 5

Lachs trocken tupfen und in breite Stücke schneiden. Mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3 / von 5

Eine Pfanne stark erhitzen und den Lachs von jeder Seite 2 bis 3 Minuten braten, bis er außen leicht knusprig und innen saftig ist.

Schritt 4 / von 5

Tortillas in einer trockenen Pfanne kurz anrösten, damit sie warm und biegsam werden.

Schritt 5 / von 5

Sauerrahm mit Limettensaft und Salz glatt rühren. Tortillas mit Creme, Lachs und Tomaten-Salsa füllen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, die Salsa lässt sich 1 Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Gefäß bis zu 24 Stunden aufbewahren. Vor dem Servieren überschüssige Flüssigkeit abgießen und die Salsa 10–15 Minuten bei Raumtemperatur ziehen lassen.

Tupfe den Lachs gut trocken, erhitze die Pfanne sehr stark und brate ihn 2–3 Minuten pro Seite, so bleibt er außen knusprig und innen saftig. Nicht zu oft wenden und den Fisch 1–2 Minuten ruhen lassen; er sollte innen noch leicht glasig sein.

Als einfacher Ersatz reicht 1 EL Honig gemischt mit 1/4–1/2 TL Chilipulver oder ein Teelöffel Sriracha. Alternativ passt 1 EL Ahornsirup plus eine Prise Cayenne; die Schärfe nach Geschmack anpassen.

Ja. Im Ofen: Tortillas gestapelt in Alufolie bei 150 °C 5–8 Minuten erwärmen; in der Mikrowelle 20–30 Sekunden mit einem feuchten Tuch, damit sie warm und biegsam bleiben.

Eine Tortilla ist ein flaches Fladenbrot (meist aus Weizen oder Mais), das in der mexikanischen Küche grundlegend ist. Ein Wrap ist ein daraus oder aus ähnlichem Fladenbrot gerolltes Sandwich mit Füllung. Kurz: Tortilla = Brot, Wrap = gefüllte Rolle.

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