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Schüssel mit Couscous-Bowl: Couscous, geröstete Kichererbsen, Pfirsichscheiben, gewürfelte Gurke und Kräuter-Joghurt mit Olivenöl, mit frischer Minze garniert.

Crispy Kichererbsen Bowl mit Pfirsich

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    149 kcal

  • Fett

    5.2 g

  • Kohlenhydrate

    20.8 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    4.8 g

#Bowls #International #Sommerküche #Mediterrane Ernährung

Crispy Kichererbsen Bowl mit Pfirsich

Image of Crispy Kichererbsen Bowl mit Pfirsich
  • Für die knusprigen Kichererbsen:
  • 2 Dosen Kichererbsen
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz
  • schwarzer Pfeffer
  • Für den Couscous:
  • 200 g Couscous
  • Für das Topping:
  • 3 Pfirsiche
  • 1 Salatgurke
  • 1 Hand Minze
  • Für den Kräuterjoghurt:
  • 250 g griechischer Joghurt
  • 1 Bio-Zitrone
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Schritt 1 / von 6

Spüle die Kichererbsen ab und tupfe sie sehr gründlich trocken. Je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie später im Ofen.

Schritt 2 / von 6

Vermenge die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Backe sie bei 210 °C Ober-/Unterhitze, 20 bis 25 Minuten, bis sie knusprig sind.

Schritt 3 / von 6

Bereite den Couscous nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser zu. Lockere ihn anschließend mit einer Gabel auf und lasse ihn lauwarm abkühlen.

Schritt 4 / von 6

Schneide Pfirsiche in Spalten und Gurke in Würfel. Hacke die Minze grob und verrühre den Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

Schritt 5 / von 6

Verteile Couscous, Pfirsiche und Gurke auf Schalen. Gib den Kräuterjoghurt darüber und setze die knusprigen Kichererbsen erst kurz vor dem Servieren darauf.

Schritt 6 / von 6

Bestreue alles mit Minze und schmecke mit etwas Zitronensaft ab. Serviere die Bowl direkt, solange die Kichererbsen noch Crunch haben.

Schritt 1 / von 9

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und sehr gründlich trocken tupfen; bei Zeit 10 Minuten an der Luft nachtrocknen lassen, damit sie extra knusprig werden.

Schritt 2 / von 9

Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und in einer Schicht in den Airfryer-Korb geben; bei Bedarf in 2 Chargen arbeiten, damit der Korb höchstens zu 2/3 gefüllt ist.

Schritt 3 / von 9

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn du maximalen Crunch willst; sonst kalt starten.

Schritt 4 / von 9

Kichererbsen bei 200 °C insgesamt 14–18 Minuten garen, nach 7–8 Minuten Korb kräftig schütteln; zum Ende hin alle 3–4 Minuten prüfen, bis sie tiefgolden und knusprig sind.

Schritt 5 / von 9

Fertige Kichererbsen sofort in eine Schüssel umfüllen und leicht salzen; bei Mehrfach-Chargen die erste Charge locker offen stehen lassen, damit sie nicht weich wird.

Schritt 6 / von 9

Während die Kichererbsen garen, Couscous nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser zubereiten, mit einer Gabel auflockern und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 7 / von 9

Pfirsiche in Spalten, Gurke in Würfel schneiden, Minze grob hacken; Joghurt mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 8 / von 9

Couscous, Pfirsiche und Gurke in Schalen anrichten, Kräuterjoghurt darübergeben; die knusprigen Kichererbsen erst direkt vor dem Servieren aufsetzen.

Schritt 9 / von 9

Mit Minze bestreuen, mit Zitronensaft abschmecken und sofort servieren; beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den heißen Korb mit Zange oder Handschuhen entnehmen.

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Zutaten

4

Personen

Für die knusprigen Kichererbsen:

2 Dosen

Kichererbsen

3 EL

Olivenöl

1 TL

Paprikapulver

Salz

schwarzer Pfeffer

Für den Couscous:

200 g

Couscous

Für das Topping:

3

Pfirsiche

1

Salatgurke

1 Hand

Minze

Für den Kräuterjoghurt:

250 g

griechischer Joghurt

1

Bio-Zitrone

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Spüle die Kichererbsen ab und tupfe sie sehr gründlich trocken. Je trockener sie sind, desto knuspriger werden sie später im Ofen.

Schritt 2 / von 6

Vermenge die Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Backe sie bei 210 °C Ober-/Unterhitze, 20 bis 25 Minuten, bis sie knusprig sind.

Schritt 3 / von 6

Bereite den Couscous nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser zu. Lockere ihn anschließend mit einer Gabel auf und lasse ihn lauwarm abkühlen.

Schritt 4 / von 6

Schneide Pfirsiche in Spalten und Gurke in Würfel. Hacke die Minze grob und verrühre den Joghurt mit Zitronensaft, Zitronenabrieb, Salz und Pfeffer.

Schritt 5 / von 6

Verteile Couscous, Pfirsiche und Gurke auf Schalen. Gib den Kräuterjoghurt darüber und setze die knusprigen Kichererbsen erst kurz vor dem Servieren darauf.

Schritt 6 / von 6

Bestreue alles mit Minze und schmecke mit etwas Zitronensaft ab. Serviere die Bowl direkt, solange die Kichererbsen noch Crunch haben.

Schritt 1 / von 9

Kichererbsen in einem Sieb abspülen und sehr gründlich trocken tupfen; bei Zeit 10 Minuten an der Luft nachtrocknen lassen, damit sie extra knusprig werden.

Schritt 2 / von 9

Kichererbsen mit Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mischen und in einer Schicht in den Airfryer-Korb geben; bei Bedarf in 2 Chargen arbeiten, damit der Korb höchstens zu 2/3 gefüllt ist.

Schritt 3 / von 9

Airfryer optional auf 200 °C vorheizen, wenn du maximalen Crunch willst; sonst kalt starten.

Schritt 4 / von 9

Kichererbsen bei 200 °C insgesamt 14–18 Minuten garen, nach 7–8 Minuten Korb kräftig schütteln; zum Ende hin alle 3–4 Minuten prüfen, bis sie tiefgolden und knusprig sind.

Schritt 5 / von 9

Fertige Kichererbsen sofort in eine Schüssel umfüllen und leicht salzen; bei Mehrfach-Chargen die erste Charge locker offen stehen lassen, damit sie nicht weich wird.

Schritt 6 / von 9

Während die Kichererbsen garen, Couscous nach Packungsangabe in gesalzenem Wasser zubereiten, mit einer Gabel auflockern und lauwarm abkühlen lassen.

Schritt 7 / von 9

Pfirsiche in Spalten, Gurke in Würfel schneiden, Minze grob hacken; Joghurt mit Zitronenabrieb, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.

Schritt 8 / von 9

Couscous, Pfirsiche und Gurke in Schalen anrichten, Kräuterjoghurt darübergeben; die knusprigen Kichererbsen erst direkt vor dem Servieren aufsetzen.

Schritt 9 / von 9

Mit Minze bestreuen, mit Zitronensaft abschmecken und sofort servieren; beim Öffnen des Airfryers auf heißen Dampf achten und den heißen Korb mit Zange oder Handschuhen entnehmen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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