Schritt
1
/
von
8
Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt
2
/
von
8
Zartbitterschokolade klein hacken; Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen.
Schritt
3
/
von
8
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann die Eier unterrühren.
Schritt
4
/
von
8
Trockene Zutaten einarbeiten, gehackte Schokolade untermengen.
Schritt
5
/
von
8
Teig 120 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
Schritt
6
/
von
8
Teig zu etwa 18 Kugeln formen und gleichmäßig in Puderzucker wälzen.
Schritt
7
/
von
8
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) oder 150 °C (Umluft) ca. 12 Minuten backen, bis sie außen leicht knusprig, innen aber weich sind.
Schritt
8
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von
8
Vollständig auskühlen lassen, damit das typische „Crinkle“-Muster entsteht.
Schritt
1
/
von
9
Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in den Mixtopf geben und kurz mischen: 5 Sek. / Stufe 4, dann umfüllen.
Schritt
2
/
von
9
Zartbitterschokolade in Stücken in den Mixtopf geben und hacken: 5 Sek. / Stufe 6, umfüllen.
Schritt
3
/
von
9
Butter, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und cremig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
4
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von
9
Eier zugeben und weiter rühren: 20 Sek. / Stufe 4.
Schritt
5
/
von
9
Trockene Zutaten zugeben und zu einem Teig verarbeiten: 15 Sek. / Stufe 4; gehackte Schokolade zugeben und unterheben: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 3.
Schritt
6
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von
9
Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt im Kühlschrank ruhen lassen: 120 Min..
Schritt
7
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von
9
Aus dem Teig ca. 18 Kugeln formen, in Puderzucker wälzen (TM nicht nötig).
Schritt
8
/
von
9
Kugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und im vorgeheizten Ofen bei 170 °C Ober-/Unterhitze oder 150 °C Umluft ca. 12 Min. backen, bis außen leicht knusprig, innen weich.
Schritt
9
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von
9
Kekse vollständig auskühlen lassen, damit das typische Crinkle-Muster entsteht.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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