Schritt
1
/
von
8
Mehl, Backkakao, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
Schritt
2
/
von
8
Zartbitterschokolade klein hacken; Butter bei Raumtemperatur weich werden lassen.
Schritt
3
/
von
8
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren, dann das Ei unterrühren.
Schritt
4
/
von
8
Trockene Zutaten einarbeiten, gehackte Schokolade untermengen.
Schritt
5
/
von
8
Teig 120 Minuten abgedeckt ruhen lassen, damit sich Aromen entfalten.
Schritt
6
/
von
8
Teig zu etwa 18 Kugeln formen, gleichmäßig in Puderzucker wälzen.
Schritt
7
/
von
8
Auf mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) oder 150 °C (Umluft) ca. 12 Min backen, bis außen leicht knusprig, innen aber weich.
Schritt
8
/
von
8
Vollständig auskühlen lassen, damit das typische "Crinkle" Muster entsteht.
Schritt
1
/
von
10
Gib das Mehl, den Backkakao, das Backpulver und das Salz in den Mixtopf. Vermische alles 5 Sekunden auf Stufe 5. Fülle die Mischung um und stelle sie beiseite.
Schritt
2
/
von
10
Gib die Zartbitterschokolade in groben Stücken in den Mixtopf. Hacke die Schokolade 5 Sekunden auf Stufe 7. Fülle sie um und stelle sie beiseite.
Schritt
3
/
von
10
Gib die weiche Butter, den Zucker und den Vanillezucker in den Mixtopf. Verrühre alles 30 Sekunden auf Stufe 4, bis die Masse cremig ist.
Schritt
4
/
von
10
Füge die Eier hinzu und verrühre die Mischung weitere 20 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
5
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von
10
Gib die trockenen Zutaten aus Schritt 1 in den Mixtopf und vermische alles 10 Sekunden auf Stufe 4.
Schritt
6
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von
10
Füge die gehackte Schokolade aus Schritt 2 hinzu und vermenge alles 10 Sekunden auf Stufe 3 mit Linkslauf.
Schritt
7
/
von
10
Lass den Teig im Mixtopf abgedeckt 120 Minuten ruhen, damit sich die Aromen entfalten können.
Schritt
8
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von
10
Nach der Ruhezeit forme aus dem Teig etwa 18 gleich große Kugeln. Wälze die Kugeln gleichmäßig im Puderzucker.
Schritt
9
/
von
10
Setze die Teigkugeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech. Backe sie im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober-/Unterhitze oder 150°C Umluft für ca. 12 Minuten, bis sie außen leicht knusprig sind, aber innen noch weich.
Schritt
10
/
von
10
Lass die Kekse vollständig auskühlen, damit das typische "Crinkle" Muster entsteht.
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