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Eine Schüssel mit gefüllten Wraps liegt auf einem Tisch. Die Wraps sind mit Spinat, Schinken, und Käse gefüllt. Daneben steht ein Glas Wasser und eine Gabel. Der Hintergrund ist unscharf und zeigt einen modernen Wohnraum.

Crêpes mit Spinatfüllung

20 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    180 kcal

  • Fett

    8.5 g

  • Kohlenhydrate

    14.7 g

  • Protein

    9.3 g

  • Zucker

    1.2 g

#Waffeln & Pfannkuchen #Französisch

Crêpes mit Spinatfüllung

Image of Crêpes mit Spinatfüllung
  • 2 EL Margarine
  • 2 Eier
  • 130 g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milch
  • 125 ml Mineralwasser
  • 500 g Spinat
  • 1 Schalotte
  • 150 g Bresso Frischkäse mit Kräutern der Provence
  • 2 EL Pinienkerne
  • 8 Sch. Schinken, roh
  • 3 EL Pflanzenfett
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Schritt 1 / von 4

Für die Crêpes die Margarine schmelzen, abkühlen lassen und mit den Eiern, Mehl, Salz, 125 ml Milch und dem Mineralwasser verquirlen. Den Crêpes-Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

Spinat putzen, waschen, trockenschütteln und grob hacken. Schalotte abziehen und fein hacken. Frischkäse mit der übrigen Milch verrühren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten. Schinken in 1/2 cm breite, kurze Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 4

2 EL Pflanzenfett zerlassen. Eine beschichtete Pfanne damit dünn auspinseln, darin portionsweise die Crêpes backen. Im Ofen bei 100 Grad zugedeckt warm halten.

Schritt 4 / von 4

Schalotte im übrigen Fett andünsten. Spinat darin bissfest dünsten und salzen. Crêpes mit Frischkäse-Creme bestreichen. Spinat, Schinken und die Pinienkerne darauf verteilen. Crêpes zu Tüten gedreht servieren.

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Zutaten

12

Personen

2 EL

Margarine

2

Eier

130 g

Mehl

1 Prise

Salz

150 ml

Milch

125 ml

Mineralwasser

500 g

Spinat

1

Schalotte

150 g

Bresso Frischkäse mit Kräutern der Provence

2 EL

Pinienkerne

8 Sch.

Schinken, roh

3 EL

Pflanzenfett

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Für die Crêpes die Margarine schmelzen, abkühlen lassen und mit den Eiern, Mehl, Salz, 125 ml Milch und dem Mineralwasser verquirlen. Den Crêpes-Teig 15 Minuten ruhen lassen.

Schritt 2 / von 4

Spinat putzen, waschen, trockenschütteln und grob hacken. Schalotte abziehen und fein hacken. Frischkäse mit der übrigen Milch verrühren. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett hellbraun anrösten. Schinken in 1/2 cm breite, kurze Streifen schneiden.

Schritt 3 / von 4

2 EL Pflanzenfett zerlassen. Eine beschichtete Pfanne damit dünn auspinseln, darin portionsweise die Crêpes backen. Im Ofen bei 100 Grad zugedeckt warm halten.

Schritt 4 / von 4

Schalotte im übrigen Fett andünsten. Spinat darin bissfest dünsten und salzen. Crêpes mit Frischkäse-Creme bestreichen. Spinat, Schinken und die Pinienkerne darauf verteilen. Crêpes zu Tüten gedreht servieren.

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