Teller mit cremigem Pilzrisotto, garniert mit frischen Kräutern und knusprigen Bröseln.

Cremiges Pilz Risotto mit Thymian

Name: Cremiges Pilz Risotto mit Thymian
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 kleine Zwiebel; 250 g Pilze oder Steinpilze; 300 g Risottoreis; 800 ml heiße Gemüsebrühe; 60 g Parmesan; 1 EL Butter; 40 g Brotbrösel; Thymian und Pfeffer

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
148 kcal
Fett
4 g
Kohlenhydrate
22.5 g
Protein
5 g
Zucker
1.2 g

Zutaten

Personen

Für das Risotto

kleine Zwiebel

250 g

Pilze oder Steinpilze

300 g

Risottoreis

800 ml

heiße Gemüsebrühe

60 g

Parmesan

Für den Crunch

1 EL

Butter

40 g

Brotbrösel

Thymian und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Putze die Pilze und schneide sie in Scheiben. Reibe den Parmesan und halte die Brühe heiß bereit.

Schritt 2 / von 5

Brate die Zwiebel in etwas Butter glasig an, gib die Pilze dazu und röste sie an, bis sie Farbe nehmen. Rühre den Risottoreis ein, bis er glänzt.

Schritt 3 / von 5

Gieße nach und nach heiße Gemüsebrühe an und rühre regelmäßig. Lasse den Reis etwa 18 Minuten garen, bis er cremig und bissfest ist.

Schritt 4 / von 5

Ziehe den Topf von der Hitze und rühre den Parmesan unter, bis das Risotto cremig bindet.

Schritt 5 / von 5

Röste die Brotbrösel in Butter goldbraun. Schmecke das Risotto mit Thymian und Pfeffer ab und streue den Brösel-Crunch erst beim Servieren darüber.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Cremiges Pilz Risotto mit Thymian

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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