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Glas mit cremigem Melonenshake und Strohhalm, daneben ein Melonenstück, eine Flasche Milch und eine Dose gesüßte Kondensmilch auf dem Tisch.

Cremiger Meloncello

168,5 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    168 kcal

  • Fett

    2.2 g

  • Kohlenhydrate

    20.5 g

  • Protein

    1.7 g

  • Zucker

    19.3 g

#Likör #Italienisch #Sommerfeste #Vegetarisch

Cremiger Meloncello

Image of Cremiger Meloncello
  • 2 reife Cantaloupe-Melonen
  • 500 ml Wodka
  • 300 ml Wasser
  • 300 g Zucker
  • 400 ml gezuckerte Kondensmilch
whatsapp
Schritt 1 / von 6

Halbiere die Melonen, entferne Kerne und Schale und schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.

Schritt 2 / von 6

Püriere die Melonenwürfel sehr fein und fülle das Püree in ein großes, sauberes Glas mit dicht schließendem Deckel.

Schritt 3 / von 6

Gieße den Wodka über das Melonenpüree, verschließe das Glas und stelle es 7 Tage kühl und dunkel. Schüttle den Ansatz einmal täglich vorsichtig durch.

Schritt 4 / von 6

Koche nach der Ziehzeit Wasser und Zucker auf, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Lass den Sirup anschließend komplett abkühlen.

Schritt 5 / von 6

Passiere den Melonenansatz durch ein feines Tuch und fange die aromatisierte Flüssigkeit in einer Schüssel auf.

Schritt 6 / von 6

Verrühre die Melonenflüssigkeit mit dem kalten Sirup und der gezuckerten Kondensmilch. Fülle den Meloncello in saubere Flaschen und serviere ihn gut gekühlt.

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Zutaten

10

Personen

2

reife Cantaloupe-Melonen

500 ml

Wodka

300 ml

Wasser

300 g

Zucker

400 ml

gezuckerte Kondensmilch

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Halbiere die Melonen, entferne Kerne und Schale und schneide das Fruchtfleisch in grobe Würfel.

Schritt 2 / von 6

Püriere die Melonenwürfel sehr fein und fülle das Püree in ein großes, sauberes Glas mit dicht schließendem Deckel.

Schritt 3 / von 6

Gieße den Wodka über das Melonenpüree, verschließe das Glas und stelle es 7 Tage kühl und dunkel. Schüttle den Ansatz einmal täglich vorsichtig durch.

Schritt 4 / von 6

Koche nach der Ziehzeit Wasser und Zucker auf, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Lass den Sirup anschließend komplett abkühlen.

Schritt 5 / von 6

Passiere den Melonenansatz durch ein feines Tuch und fange die aromatisierte Flüssigkeit in einer Schüssel auf.

Schritt 6 / von 6

Verrühre die Melonenflüssigkeit mit dem kalten Sirup und der gezuckerten Kondensmilch. Fülle den Meloncello in saubere Flaschen und serviere ihn gut gekühlt.

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