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Schale cremiger Polenta mit gebratenen Pfifferlingen, Thymian und geriebenem Käse; daneben kleine Schale Kräuterquark.

Cremige Pilz Polenta mit Thymian

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    163 kcal

  • Fett

    9.2 g

  • Kohlenhydrate

    14.1 g

  • Protein

    5.9 g

  • Zucker

    2.3 g

#Nudeln #International #Herbstküche

Cremige Pilz Polenta mit Thymian

Image of Cremige Pilz Polenta mit Thymian
  • 1 Knoblauchzehe
  • Für die Basis
  • 600 g Kartoffeln oder 200 g Polenta
  • 120 g Käse oder Butter
  • 200 g Sauerrahm oder Joghurt
  • Für den Dip
  • frische Kräuter
  • Salz, Pfeffer und Zitronensaft
whatsapp
Schritt 1 / von 5

Bringe für die Polenta reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Rühre die 200 g Polenta mit dem Schneebesen ein und lass sie bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 bis 40 Minuten ausquellen.

Schritt 2 / von 5

Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie fein. Brate sie kurz in etwas Butter glasig an, damit sie ihr Aroma entfaltet.

Schritt 3 / von 5

Hebe den geriebenen Käse nach und nach unter die heiße Polenta und rühre, bis er geschmolzen ist und die Masse cremig bindet.

Schritt 4 / von 5

Rühre den Sauerrahm unter die Polenta, bis sie cremig und gleichmäßig wird. Bleibt sie zu fest, gieße etwas heißes Wasser nach.

Schritt 5 / von 5

Schmecke die Polenta mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab und streue die frischen Kräuter erst beim Servieren darüber.

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Zutaten

4

Personen

1

Knoblauchzehe

Für die Basis

600 g

Kartoffeln oder 200 g Polenta

120 g

Käse oder Butter

200 g

Sauerrahm oder Joghurt

Für den Dip

frische Kräuter

Salz, Pfeffer und Zitronensaft

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Bringe für die Polenta reichlich gesalzenes Wasser zum Kochen. Rühre die 200 g Polenta mit dem Schneebesen ein und lass sie bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 30 bis 40 Minuten ausquellen.

Schritt 2 / von 5

Schäle die Knoblauchzehe und schneide sie fein. Brate sie kurz in etwas Butter glasig an, damit sie ihr Aroma entfaltet.

Schritt 3 / von 5

Hebe den geriebenen Käse nach und nach unter die heiße Polenta und rühre, bis er geschmolzen ist und die Masse cremig bindet.

Schritt 4 / von 5

Rühre den Sauerrahm unter die Polenta, bis sie cremig und gleichmäßig wird. Bleibt sie zu fest, gieße etwas heißes Wasser nach.

Schritt 5 / von 5

Schmecke die Polenta mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab und streue die frischen Kräuter erst beim Servieren darüber.

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